Zdravé hranolky se zdravou tatarkou – nejlepší recept
Hledáte zdravější způsob, jak si vychutnat hranolky, aniž byste přišli o jejich chuť? Co takhle vyzkoušet tento lahodný recept na zdravé hranolky se zdravou tatarskou omáčkou?
Na hranolkách s tatarkou si každý rád pochutná. Bohužel zrovna toto jídlo rozhodně nepatří mezi zdravé a doporučené obzvláště pro lidi, kteří dbají o zdravou linii. Přinášíme vám proto jejich zdravou variantu, na které si také pochutnáte a navíc nepřiberete ani kilo!
Hranolky
Chcete-li si připravit zdravější hranolky, začněte výběrem správných brambor. Brambory mají přirozeně vysoký obsah draslíku a vlákniny a pomohou vám dodat hranolkům křupavou strukturu. Hledejte organické brambory, protože obsahují méně chemikálií a je méně pravděpodobné, že jsou geneticky modifikované.
Pokud hranolky smažíte, zvolte zdravější olej, například řepkový, olivový nebo avokádový. Tyto oleje mají vyšší obsah mononenasycených tuků, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a snižují riziko srdečních onemocnění.
Pokud chcete brambory péct zdravěji, nakrájejte je na kostičky a upečte na vymaštěném plechu. Brambory pokapejte trochou olivového oleje a poté je posypte kořením, jako je česnekový prášek, rozmarýn a oregano. Pečte 20-25 minut při teplotě 190 °C a vychutnejte si křupavé a chutné hranolky bez přidaného tuku.
Tatarská omáčka
Tatarská omáčka je klasickým kořením v mnoha kuchyních a často se kombinuje s rybami a mořskými plody. Věděli jste ale, že existuje mnohem zdravější alternativa tradiční tatarské omáčky, kterou si můžete připravit doma? Tato jednoduchá tatarská omáčka na bázi jogurtu se vyrábí jen z několika málo ingrediencí a je zdravější alternativou, která se skvěle hodí jako příloha k oblíbeným rybím pokrmům.
Hlavním rozdílem mezi výrobou této tatarské omáčky a tradičním receptem je použití jogurtu místo majonézy. Majonéza obsahuje hodně tuku a kalorií, zatímco jogurt mnohem méně. Jogurt je také zdrojem dobrých bakterií, které mohou pomoci podpořit zdraví střev.
TIP: Kromě ryb se hranolky s tatarkou hodí také ke grilované zelenině v troubě, krevetám na grilu, kukuřici na grilu nebo vepřové panence na grilu. Ke grilovaným pokrmům lze podávat i saláty, např. salát Coleslaw či okurkový salát s jogurtem.
Ingredience
Hranolky
- 4 středně velké brambory nakrájené na tenké plátky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
Tatarská omáčka
- 1/2 šálku obyčejného řeckého jogurtu
- 2 lžíce mletých sladkých okurek
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička čerstvé citronové šťávy
Postup
- Připravte hranolky: předehřejte troubu na 190 °C. Plech na pečení vyložte pečicím papírem.
- Na plech položte plátky brambor v jedné vrstvě. Plátky pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete.
- Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut, v polovině pečení plátky obraťte.
- Jakmile jsou brambory křupavé, vyjměte je z trouby a dejte stranou.
- Připravte tatarskou omáčku: v malé misce smíchejte jogurt, kyselé okurky, hořčici, cibulový prášek a citronovou šťávu. Míchejte, dokud se všechny přísady zcela nevstřebají.
- Před podáváním uložte do chladničky alespoň na 30 minut.
- Hranolky podávejte teplé s tatarskou omáčkou jako omáčkou na namáčení.
Tento zdravý recept je skvělým způsobem, jak uspokojit svou chuť na hranolky, aniž byste se museli obávat všech těch nezdravých ingrediencí. Tatarská omáčka dodá hranolkům lahodnou pikantní chuť, která se dokonale snoubí s křupavými, ale měkkými bramborami.
Publikováno: 17. 5. 2021
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
