Vaječný likér – nejlepší recept
Pokud hledáte snadný, chutný a jedinečný způsob, jak zapůsobit na své přátele, proč nezkusit vyrobit vlastní vaječný likér? Vaječný likér je alkoholický nápoj, který má krémovou, pudinkovou chuť a hladkou strukturu.
Vánoce bez vaječného likéru si mnozí z nás ani nedovedou představit. I zapřisáhlí abstinenti si během Štědrého dne dopřejí hlt této sladké lihoviny. A nemusíte si ho ani kupovat, bez chemie a mnohem levněji si jej připravíte i doma.
Co je vaječný likér?
Jedná se o jedinečný druh alkoholického nápoje, který se vyrábí spojením vajec a lihovin, jako je vodka nebo brandy, a přidáním sladidla. Vaječný likér má výraznou a aromatickou chuť, podobnou pudinku. Mnoho lidí si chuť tohoto nápoje vychutnává a není těžké si ho vyrobit doma.
Příprava vaječného likéru
K výrobě domácího vaječného likéru budete potřebovat vejce, lihovinu, jako je brandy nebo vodka, sladidlo a dochucovadla. Vejce by měla být oddělena a bílky a žloutky by měly být spojeny s lihovinou. Sladidlem může být cokoli od jednoduchého sirupu po med nebo cukr.
Dochucovadla mohou obsahovat koření, jako je muškátový oříšek, skořice a vanilka, nebo ovoce, jako je pomeranč nebo citron. Tyto ingredience by se měly spojit ve velké skleněné nádobě a nechat několik týdnů louhovat. Čím déle se směs nechá louhovat, tím aromatičtější likér vznikne.
Ingredience
- 1 hrnek bílého cukru
- 2 velká vejce
- 2 šálky vodky
- 1/2 šálku husté smetany
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
TIP: Z vanilky můžete připravit také domácí vanilkovou zmrzlinu nebo oblíbené vánoční cukroví: vanilkové rohlíčky.
Postup
- Nejprve v mixéru smíchejte bílý cukr, vejce, vodku a hustou smetanu. Mixujte 1 minutu nebo dokud nebude směs zcela hladká.
- Směs nalijte do velkého hrnce a za stálého míchání zahřívejte na středním ohni.
- Jakmile je směs horká, snižte teplotu a vařte 10 minut.
- Odstavte směs z ohně a přidejte vanilkový extrakt a muškátový oříšek. Promíchejte, aby se směs spojila.
- Směs nalijte do velké sterilizované láhve a uložte na chladném a suchém místě.
Váš domácí vaječný likér je nyní připraven k vychutnání! Podávejte ho vychlazený nebo s ledem a vychutnejte si krémovou, pudinkovou chuť. Podle tohoto receptu připravíte dostatek likéru na 8-10 porcí, takže se skvěle hodí na party.
Publikováno: 17. 4. 2023
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
