Sýrové fondue – nejlepší recept

Sýrové fondue je jedním z nejoblíbenějších pokrmů mezi milovníky sýrů. Sýrový, teplý a lepkavý hrnec roztaveného sýra podávaný s chlebem a zeleninou je vynikajícím způsobem, jak si vychutnat večerní jídlo.

Sýrové fondue se připravuje tavením sýra v hrnci na mírném ohni, obvykle se směsí dalších přísad, jako je víno, česnek a bylinky. Sýr a ostatní přísady se míchají, dokud se nevytvoří hustá krémová omáčka. Jakmile je sýr roztavený a bublinkový, podává se s chlebem, zeleninou a dalšími dipy.

Nejoblíbenějším sýrem pro fondue je Gruyère, polotvrdý sýr ze Švýcarska. Má ostrou oříškovou chuť a snadno se rozpouští. K fondue se hodí i další sýry, například ementál a Appenzeller.

Při přípravě sýrového fondue je důležité používat správné vybavení. Tradiční nádobou na fondue je hrnec na fondue, ale je možné použít i jiné typy nádob, například dvojitý kotel nebo hrnec se silným dnem. Důležité je také použít kvalitní sýr a sýr nepřehřívat, protože by mohl zhořknout.

Sýrové fondue je zábavný a chutný způsob, jak si vychutnat sýr. Se správnými přísadami a vybavením můžete snadno vytvořit lahodné sýrové fondue pro příští setkání.

Připravte si k sýrovému fondue svůj vlastní domácí chléb či jiné pečivo:

• bílý chléb
• kváskový chléb
• lámankový chléb
• kukuřičný chléb
• banánový chléb
• keto chléb z mandlové mouky
• špaldové bagety

Sýrové fondue – recept

Sýrové fondue si můžete vychutnat jako předkrm, hlavní chod nebo dokonce dezert. Je to skvělý způsob, jak pohostit hosty nebo posloužit jako útulné jídlo pro dva.

Pro kompletní jídlo podávejte fondue s různými dipy, jako jsou kostky francouzského chleba, blanšírovaná zelenina, jablka a hrušky.

Čas přípravy

• 35 minut

Ingredience na sýrové fondue

• 600 g ementálu
• 10 g másla
• 1 stroužek česneku
• 60 ml horké vody

Postup na sýrové fondue

1. Hlubokou pánev potřeme česnekem, vymažeme máslem, zalijeme horkou vodou.
2. Přidáme sýr nakrájený na kostičky a při mírné teplotě pomocí vidličky umícháme hustý krém. V případě, že je krém příliš hustý, rozředíme ho horkou vodou.
3. Na talíř naaranžujte různé pokrmy na namáčení ve velikosti sousta.
4. Fondue opatrně přelijte do hrnce na fondue.
5. Podávejte pomocí fondue vidliček nebo dřevěných špejlí. Namáčejte a vychutnávejte!

Sýrové fondue – zajímavosti

Sýrové fondue je klasický pokrm z roztaveného sýra, který se podává s různými dipy a který jistě potěší. Tento pokrm je často spojován s večerem plným fondue a smíchu, ale skrývá se v něm víc, než se na první pohled zdá.

Zde je několik zajímavostí o sýrovém fondue, které vás možná překvapí.

1. Sýrové fondue vzniklo ve Švýcarsku v roce 1700, ale zpopularizováno bylo až ve 30. letech 20. století. Švýcarští farmáři připravovali tento pokrm tak, že v hrnci roztavili sýr a namáčeli si do něj chléb.
2. Sýrové fondue se připravuje z kombinace roztaveného sýra a tekutiny, například vody, vína, piva nebo ovocné šťávy. Nejoblíbenějším druhem sýra, který se používá, je švýcarský ementál, ale lze použít i jiné druhy sýra, například Gruyère.
3. Tradičními dipy pro sýrové fondue jsou kostky chleba, zelenina a uzeniny. Lze však použít i jiné dipy, například brambory, jablka a banány.
4. K sýrovému fondue se často podává kirsch, druh pálenky z třešní. Kirsch dodává pokrmu další vrstvu chuti a pomáhá protnout bohatost sýra.
5. Klíčem k úspěšnému sýrovému fondue je zajistit, aby se sýr správně roztavil. Příliš horký sýr může být žilnatý a špatně se konzumuje, zatímco sýr, který není dostatečně roztavený, bude hrudkovitý.
6. Sýrové fondue se často podává s přílohou z nakládaných okurek nebo cornichons, které pomáhají vyvážit bohatost sýra.
7. Pro autentický švýcarský zážitek lze sýrové fondue podávat s výběrem různých druhů piva.
8. Sýrové fondue je skvělý způsob, jak využít zbytky sýra, které máte.

To je jen několik zajímavostí o sýrovém fondue, které jste možná nevěděli. Až si příště budete užívat fondue večer s přáteli a rodinou, můžete je ohromit svými nově nabytými znalostmi. Užijte si to!

Publikováno: 16. 4. 2023

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram