Slaný závin – nejlepší recept

Pokud hledáte ve světě dezertů něco jiného, zkuste slaný závin z listového těsta. Slaný závin je obměnou klasického sladkého závinu, který se vyrábí z vrstev slaných náplní zabalených do vločkového listového těsta. Je to lahodná a jedinečná pochoutka, kterou si může vychutnat celá rodina k snídani, pozdní snídani nebo večeři.

K přípravě slaného závinu budete potřebovat v obchodě zakoupený plát listového těsta a oblíbené slané náplně. Můžete použít téměř jakoukoli slanou náplň, kterou máte rádi, například šunku, sýr, špenát, houby a jakoukoli jinou zeleninu, kterou máte rádi. Začněte předehřátím trouby na 190 °C. Poté rozválejte listové těsto a rozkrojte ho na dva stejné obdélníky. Každý obdélník potřete rozpuštěným máslem a do středu každého kousku přidejte náplň. Nezapomeňte si na každé straně nechat trochu místa, abyste mohli strany snadno ohnout a závin uzavřít.

Jakmile jsou náplně na svém místě, ohněte strany každého obdélníku listového těsta a vidličkou přitlačte a utěsněte okraje. Závin položte na pečícím papírem vyložený plech a potřete ho rozpuštěným máslem. Pečte asi 20 minut nebo dokud těsto nezezlátne. Před krájením a podáváním nechte závin vychladnout.

Slaný závin z listového těsta je slaná a sytá pochoutka kdykoli během dne. Vločková krusta a chutná náplň vytvářejí lahodné jídlo, které jistě potěší. Vyzkoušejte tuto variaci na klasický závin, až budete příště potřebovat snadné a chutné jídlo!

Připravte si i další třeba dezerty nejen z listového těsta:

• závin z jogurtového těsta
• jablečný štrůdl
• slané koláče z listového těsta
• šneci z listového těsta
• skořicový šneci z listového těsta

Slaný závin – recept

Slaný závin je stále oblíbenějším pokrmem z minulosti, který v moderní době znovu získává na popularitě. Kombinace tradičních chutí slaného závinu s listovým těstem přináší jedinečný chuťový zážitek, zejména pro ty, kterým klasický závin vyhovuje a chtějí vyzkoušet něco nového.

Čas přípravy

• 55 minut

Ingredience na slaný závin

• 1 listové těsto
• kečup na pomazání
• 200 g šunkového salámu
• 4 vejce
• 2 hermelíny
• 200 g strouhaného sýra
• čerstvá paprika
• kmín

Postup na slaný závin

1. Uvaříme vejce natvrdo a mezitím rozválíme listové těsto. Snažíme se, aby z něj vznikl obdélník.
2. Pomažeme těsto kečupem a poklademe na něj šunkový salám.
3. Oloupaná a uvařená vejce spolu s hermelínem a paprikami pokrájíme na tenké plátky a poklademe na těsto.
4. Posypeme strouhaným sýrem a opatrně zavineme.
5. Posypeme kmínem a pečeme třicet minut na 200 stupňů.

Náplň závinu je možné obměňovat podle naší chuti, je možné nakrájet na těsto uvařené uzené maso se zelím nebo párek se sýrem apod. Fantazii se meze nekladou.

Zajímavosti o slaném závinu

Slaný závin je slaná verze tradičního rakouského závinu z listového těsta, která kombinuje slané chutě a křupavou strukturu. I když není tak známý jako jeho sladký protějšek, je slaný závin stejně chutný a může být skvělým doplňkem jakéhokoli jídla nebo svačiny.

• Přitažlivost slaného závinu spočívá v kontrastu křupavé struktury a lahodné chuti. Křupavé křupání listového těsta doplňuje krémová náplň a výsledkem je skutečně jedinečný a zajímavý pokrm. Lze jej také snadno upravit podle toho, jaké suroviny máte zrovna po ruce, takže je skvělým způsobem, jak zpestřit svá jídla.
• Původní rakouský recept na slaný závin pochází pravděpodobně z Horního Rakouska. Tam byl oblíbenou svačinou k jídlu po stovky let. Dnes si varianty slaného závinu pochutnávají po celém světě v zemích, jako je Řecko, Itálie, Spojené státy a další.
• Zajímavostí je, že slaný závin se tradičně podává jako dezert. Předpokládá se, že do původního receptu byly přidány slané náplně, aby vyvážily sladkost listového těsta. I když chutná skvěle jako dezert, slaný závin je univerzální a lze ho podávat jako hlavní chod nebo dokonce jako součást předkrmu.

Slaný závin je vynikající slané pečivo, na kterém si lidé pochutnávají již po staletí. Je to skvělý způsob, jak si zpestřit jídlo, a snadno si ho upravíte podle vlastní chuti. Pokud hledáte něco trochu jiného než tradiční sladký závin, pak slaný závin rozhodně stojí za vyzkoušení.

Publikováno: 28. 4. 2021

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram