Polévka z grilované zeleniny

Polévka z grilované zeleniny je osvěžujícím a lahodným pokrmem, který spojuje výrazné a intenzivní příchutě grilovaných rajčat, papriky a dalších zeleninových ingrediencí. Tato chutná kombinace nabízí výbornou alternativu k tradičním polévkám a přináší do talíře osvěžující vůni a chuť grilování. Polévka z grilované zeleniny je oblíbenou volbou pro ty, kteří si přejí si pochutnat na lehké a chutné večeři plné výrazných zeleninových příchutí.

Polévka z grilované zeleniny je pokrmem, který využívá grilování jako metodu úpravy zeleniny, aby získala výraznou chuť a texturu. Základem této polévky jsou grilovaná rajčata, paprika a další zeleninové přísady, které jsou poté smíchány s bílým chlebem, vinným octem, okurkou nebo kečupem. Výsledkem je osvěžující a lahodná polévka, která nabízí zážitek z grilování ve formě tekutého jídla.

Hlavní složkou polévky z grilované zeleniny jsou samozřejmě grilovaná rajčata a paprika. Grilování těchto zeleninových ingrediencí jim dodává karamelizovanou chuť a výraznou aromatickou vůni. Grilovaná rajčata a paprika se následně mixují nebo se nakrájí na menší kousky, aby se vytvořila základna polévky. Tento postup zajišťuje, že polévka má plnou chuť a bohatou texturu.

Kromě grilovaných rajčat a papriky se do polévky z grilované zeleniny přidávají další ingredience, které zvyšují její chutě a rozmanitost. Může jít o další druhy zeleniny, jako je třeba pastiňák, lilek nebo cuketa, ale třeba také o pečivo. Bílý chléb se často přidává jako zahuštění a aby se polévka získala požadovanou konzistenci.

Vinný ocet přináší do polévky svěžest a kyselou příchuť, která se skvěle ladí s grilovanými zeleninami. Okurka nebo kečup přidávají polévce další vrstvu chutí, které zvyšují její komplexitu a osvěžení. Polévku můžete podávat například před těstovinami s lilkem.

TIP: Vyzkoušet můžete také chlebovou polévku.

Ingredience

• 400 g tvrdých rajčat
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 červená cibule
• 3 lžic olivového oleje
• 2 krajce bílého chleba
• ½ okurky
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce červeného vinného octu
• Oregano, bazalka, mletý kmín
• Cukr
• 3 lžíce kečupu
• Sůl, pepř
• Opečené kostky chleba

Postup přípravy

1. Umytá a očištěná rajčata, papriky a cibuli nakrájíme na hrubší kolečka. Potřeme je olivovým olejem a grilujeme asi 10 minut (nebo opékáme), přitom je často obracíme. Necháme je vychladnout, nakrájíme na menší kostky a vsypeme do velké mísy.
2. Přidáme namočené a vyždímané krajce chleba, pokrájenou okurku, česnek, ocet, 300 ml vody, lžičku čerstvých nadrobno nasekaných bylinek, sůl, pepř, cukr, kečup a necháme alespoň 6 hodin marinovat v lednici.
3. Potom všechno rozmixujeme najemno a přecedíme přes síto. Polévka se podává studená. Můžeme ji ozdobit opečenými kostky chleba a bazalkovými listy.

Polévka z grilované zeleniny je často podávána s přílohami, jako jsou čerstvé bylinky, křupavé krutony nebo smetana. Tímto způsobem se zvýrazňují chutě a textury polévky a zajišťuje se její pestrost a plnost. Polévka může být podávána teplá nebo chladná, což závisí na preferencích a ročním období.

Bez ohledu na způsob podávání polévka z grilované zeleniny je vždy skvělou volbou pro ty, kteří hledají osvěžující a chutnou večeři plnou výrazných zeleninových příchutí.

Polévka z grilované zeleniny představuje osvěžující a lahodnou kombinaci výrazných zeleninových příchutí. Tento pokrm nabízí výbornou alternativu k tradičním polévkám a přináší do talíře osvěžující vůni a chuť grilování.

Polévka z grilované zeleniny je oblíbenou volbou pro ty, kteří si přejí si pochutnat na lehké a chutné večeři plné výrazných zeleninových příchutí. Bez ohledu na to, zda ji podáváte teplou nebo chladnou, polévka z grilované zeleniny je vždy skvělou volbou pro ty, kteří si přejí oslavit bohatost chutí a vůní grilování v podobě svěží a chutné polévky.

Publikováno: 27. 2. 2021

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram