Polévka z pečené mrkve – nejlepší recept
Tým Verge.cz se rozhodl uvařit krémovou polévku z pečené mrkve. Recept na tuto polévku není příliš známý, ale je skutečně chutná. A jak je již zvykem, jedná se o rychlou, chutnou a levnou polévku. A pokud její základ uděláte z vývaru, pak nemůže být pochyb o tom, že je hodně zdravá.
Hledáte jednoduchou a chutnou polévku, která je výživově hodnotná? Nehledejte nic jiného než polévku z pečené mrkve! Tato snadno připravitelná polévka je plná vitamínů a minerálů a díky sladké chuti pečené mrkve si ji zamiluje každý.
Polévka z pečené mrkve
Polévky (recepty) jsou jedním z nejuniverzálnějších a nejpohodlnějších pokrmů, které najdete v každé kuchyni. Ať už se jedná o vydatnou dušenou hovězí polévku nebo lehkou zeleninovou polévku, každý si v ní najde něco pro sebe. Jednou z posledních polévek, která si získala oblibu, je polévka z pečené mrkve, která je skvělým způsobem, jak získat chutné a zdravé jídlo v jedné misce.
Opečení mrkve jí dodá bohatou a kouřovou chuť, které nelze dosáhnout jiným způsobem. Proces pečení také mrkev změkčí, takže se při vaření ve vývaru snáze rozpadne. Tato technika zvýrazní přirozenou sladkost mrkve a vytvoří lahodný chuťový profil, který se dobře kombinuje s řadou dalších ingrediencí. Výsledná polévka je uklidňující a zároveň výživná, takže je skvělou volbou pro lehký oběd nebo večeři.
Příprava polévky
Základem polévky je obvykle jednoduchý vývar – použít můžete zeleninový nebo kuřecí vývar (recept). Z něj lze polévku upravit dalšími přísadami, jako je cibule, česnek, celer a bylinky. Ke konci vaření se přidá pečená mrkev, která zůstane pevná, ale měkká.
Kdo chce polévku vydatnější, může přidat další ingredience, jako jsou na kostičky nakrájené brambory, fazole nebo dokonce drcené kuřecí maso. Polévku lze také podle potřeby zahustit několika lžícemi mouky nebo kukuřičného škrobu.
TIP: Máte zbytky mrkve a nevíte, co s nimi? Vyzkoušejte vepřové na mrkvi nebo klasickou mrkvovou polévku.
Ingredience
- 1 kg mrkve
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, mleté
- 4 šálky zeleninového vývaru
- sůl a pepř podle chuti
- volitelné: bylinky a koření, například rozmarýn, tymián a paprika
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Oloupejte a nakrájejte mrkev na kolečka. Poté vhoďte mrkev do mísy s olivovým olejem, česnekem a solí a pepřem.
- Mrkev rozprostřete na plech a pečte v troubě 25 minut nebo dokud nezměkne a lehce nezhnědne.
- Upečenou mrkev přendejte do velkého hrnce a přidejte zeleninový vývar.
- Přiveďte polévku k varu, poté snižte teplotu a vařte 10 minut.
- Pomocí ponorného mixéru polévku rozmixujte dohladka.
- Přidejte požadované bylinky a koření a podle chuti osolte a opepřete.
- Polévku podávejte teplou, případně ozdobenou dalšími bylinkami.
Tato polévka z pečené mrkve je vítěznou kombinací sladkého a slaného a je plná výživných látek. Pečení mrkve zvýrazní její přirozenou sladkost a dodá polévce lahodnou karamelizovanou chuť. Vývar dodává polévce lehkost a bohatost, zatímco bylinky a koření si můžete upravit podle vlastních chutí.
Publikováno: 18. 4. 2021
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
