Pečená husa – nejlepší recept

Pečená husa je pochoutka, na které si pochutnávají lidé na celém světě. Tento šťavnatý pták má bohatou chuť a obvykle se podává při zvláštních příležitostech. Je to lákavý pokrm, který udělá každou událost velkolepou a nezapomenutelnou.

Pokud jde o přípravu, různé oblasti mají své vlastní speciality. V USA se podává klasická pečená husa s jablky a bramborami a pořádným množstvím křupavé kůže. V Německu je klasickým receptem nádivka ze slaniny, kaštanů, jablek a rozinek.

Při přípravě tradiční čínské pečené husy se pták často vykostí a plní se ochucovadly, jako jsou suché švestky, jablka, okvětní lístky růží nebo lotosová semínka. Poté se husa zavěsí ke stropu a mnohokrát se otáčí, dokud není důkladně propečená.

Dnes existuje mnoho variant pečené husy. Může se podávat s různými omáčkami, například pomerančovo-medovou, klementinkovou nebo ostružinovou. Může se také připravovat s nádivkou ze sušeného ovoce, ořechů a koření. Tento pokrm lze podávat také s dalšími oblíbenými přílohami, jako jsou sladké brambory, divoká rýže a zelená zelenina.

Pečená husa je pokrm, který prošel zkouškou času a dodnes si na něm pochutnávají lidé ze všech kulturních prostředí. Je to pokrm, který si budeme vychutnávat ještě mnoho let.

Vyzkoušejte také pečená krůtí prsa na bylinkách!

Pečená husa – recept

Pečená husa je tradiční pokrm, který patří k oblíbeným vánočním pokrmům již po staletí. Díky bohaté a šťavnaté chuti je pečená husa ideálním hlavním jídlem pro zvláštní příležitosti a svátky.

Čas přípravy

• 3,5 hodiny

Ingredience na pečenou husu

• 2500 g očištěné mladé husy
• sůl
• kmín

Postup na pečenou husu

1. Vykuchanou, důkladně očištěnou a omytou husu osolíme jak na povrchu tak zevnitř.
2. Stehna připevníme k tělu tak, že je zasuneme do připravených otvorů po stranách břišního otvoru.
3. Husu posypeme kmínem a vložíme na pekáč hřbetem nahoru.
4. Podlijeme ji trochou horké vody.
5. Za občasného polévání šťávou upečeme ze všech stran doměkka a dozlatova.
6. Během pečení obrátíme husu břichem nahoru a ke konci pečení ji již nepoléváme, aby kůže zůstala křupavá.
7. Ze šťávy odebereme sádlo a přecedíme ji přes husté síto.
8. Porce husy podáváme polité šťávou.

Jako přílohu podáváme houskový knedlík a dušené zelí nebo vařené brambory a zeleninové saláty.

Zajímavosti o pečené huse

Šťavnatá pečená husa je oblíbeným sezónním pokrmem lidí na celém světě již od středověku, ale věděli jste, že pečená husa má mnoho zajímavých faktů a je důležitou součástí mnoha různých kultur?

• Husy byly zdrojem potravy již ve starém Římě a zejména Římané si jich velmi cenili. Husy byly násilně dokrmovány, dokud nedosáhly dvojnásobné velikosti, aby se z nich získalo velké množství tučného masa ke konzumaci.
• V jiných částech světa je pečená husa důležitou součástí jídelníčku při zvláštních příležitostech. V kantonské kultuře je husa symbolem štěstí a lze ji vidět ve slavnostních jídlech, jako je křupavá pečená husa a pečená kachna.
• Ve Spojeném království se pečené husy tradičně podávají jako hlavní jídlo některých svátků, například Vánoc. Tato tradice se traduje již od 16. století, kdy byly pečené husy oblíbené na venkovských trzích.
• Pečené husy jsou oblíbené i v jiných částech Evropy, kde se obvykle kombinují s dalšími glazovanými pokrmy, například s medem a hořčicí. V Německu byla tradičním nedělním jídlem často pečená husa.
• Kromě toho, že je pečená husa lahůdkou, má několik zajímavostí. Například ve Francii bylo kdysi za vlády krále Ludvíka XIV. zakázáno jíst husu. Ten husu považoval za výhradně královské jídlo!
• Pečená husa má také různé zdraví prospěšné účinky. Husy mají velmi nízký obsah tuku, ale přesto jsou bohaté na základní vitamíny a minerály. Pečená husa je také považována za účinnou při posilování imunitního systému a podpoře trávení.

Ať už žijete kdekoli, pečená husa je důležitým sezónním jídlem s dlouhou historií a folklórem. Od symbolu štěstí v kantonské tradici až po středověkou římskou pochoutku – pečená husa je dodnes důležitým kulinářským prvkem ve světě.

Publikováno: 16. 6. 2021

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram