Nejlepší recepty na oběd – inspirace pro každý den

Oběd je jedním z nejdůležitějších jídel dne. Dodává energii, ovlivňuje produktivitu a celkovou pohodu. Jenže ruku na srdce – kolikrát už člověk stál v kuchyni s myšlenkou: „Nevím, co k obědu…“ nebo „Co udělat k obědu, aby to bylo rychlé a chutné?“ Přitom člověk nemusí být přímo šéfkuchař, aby dokázal připravit skvělé jídlo. Stačí mít po ruce nejlepší recepty na oběd, které jsou jednoduché, chutné a zvládnutelné bez zbytečného stresu.

Ať už člověk hledá recept na rychlý oběd, když nemá čas vyvařovat, nebo si chce připravit luxusní oběd dle receptu pro speciální příležitost, v tomto článku najde inspiraci na každou situaci.

Recepty na rychlé a zdravé obědy do 30 minut

Každý někdy zažil situaci, kdy měl hlad, jenže času bylo málo. Možná spěchal do práce, možná byl doma s dětmi, nebo si prostě jen nechtěl lámat hlavu s vařením. V takových chvílích přijde vhod recept na rychlý oběd, který je jednoduchý a zároveň zdravý.

Dobrá zpráva je, že i z běžných surovin lze během chvíle vykouzlit skvělý oběd. Rychlý oběd z ničeho? Ano, jde to! Stačí správně zkombinovat potraviny, které jsou po ruce, a během půl hodiny je hotovo.

1. Kuřecí stir-fry s rýží a zeleninou

Tento pokrm je plný bílkovin a vlákniny, skvěle zasytí a přitom nezatíží trávení.

Ingredience:

• 1 kuřecí prso
• 1 hrnek vařené rýže
• 1 paprika, 1 mrkev, hrst hrášku
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce olivového oleje

Postup:

1. Na pánvi rozehřát olej, přidat na kousky nakrájené kuřecí maso a orestovat.
2. Přidat nakrájenou zeleninu a restovat dalších 5 minut.
3. Vmíchat sojovou omáčku a prolisovaný česnek, krátce podusit.
4. Podávat s vařenou rýží.

2. Těstovinový salát s tuňákem a avokádem

Rychlá, lehká a osvěžující varianta oběda, ideální do teplých dnů.

Ingredience:

• 150 g celozrnných těstovin
• 1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě
• 1 avokádo
• 1 rajče, ½ červené cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• Šťáva z ½ citronu
• Sůl, pepř

Postup:

1. Uvařit těstoviny podle návodu.
2. Nakrájet avokádo, rajče a cibuli.
3. Vše smíchat s tuňákem, přidat olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
4. Podávat vychlazené nebo vlažné.

3. Krémová čočková polévka s mrkví

Výborná volba pro ty, kteří hledají recept na zdravý oběd, který zahřeje i zasytí.

Ingredience:

• 1 hrnek červené čočky
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička kurkumy
• 1 l litr zeleninového vývaru
• Sůl, pepř

Postup:

1. Na oleji orestovat nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a mrkev.
2. Přidat červenou čočku, zalít vývarem a vařit 15 minut.
3. Ochutit kurkumou, solí a pepřem, poté rozmixovat dohladka.

Ať už si člověk vybere jakýkoli z těchto receptů, má jistotu, že jeho rychlý oběd bude chutný, zdravý a hotový do 30 minut. Až bude tedy příště přemýšlet, co udělat k obědu, může sáhnout po některém z těchto osvědčených receptů!

Tradiční české obědy v moderním pojetí

I když moderní kuchyně nabízí spoustu nových trendů a chutí, není nad to si občas pochutnat na tradičním českém obědu. Jenže jak zajistit, aby byl i ten tradiční pokrm zdravější a rychlejší na přípravu? To není tak těžké, jak se může zdát. S trochou kreativity je možné recept na luxusní oběd přetvořit na lehčí variantu, která bude plná chuti a výživná, a zároveň tolik nezatíží tělo.

Pokud člověk hledá nejlepší recepty na oběd, které spojují českou kuchyni s moderními trendy, je zde několik tipů, které zachovávají klasické chutě, navíc je činí vhodnými pro každodenní vaření.

1. Odlehčená svíčková na smetaně

Svíčková omáčka je česká klasika, kterou si obvykle každý spojí s těžkou omáčkou a několika plátky houskového knedlíku. Jak si ji připravit v lehčí verzi, která bude stejně chutná, avšak o něco zdravější?

Ingredience:

• 500 g kuřecího masa (nejlépe prsa)
• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 lžíce olivového oleje
• 200 ml smetany na vaření 10 %
• 1 lžička hořčice
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 lžíce sójové omáčky
• Sůl, pepř

Postup:

1. Kuřecí prsa opéct na olivovém oleji.
2. Přidat nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev, restovat, dokud nezměknou.
3. Přilít trochu vody a podusit, dokud maso není měkké.
4. Přidat smetanu, hořčici, citronovou šťávu a sójovou omáčku. Okořenit a nechat dusit ještě 10 minut.
5. Podávat s celozrnnými knedlíky nebo vařenými brambory.

2. Krůtí řízek s pečenými batáty

Pokud má člověk chuť na něco křupavého a sytého a chce zůstat na zdravé stravě, tento recept je ideální. Místo klasického vepřového řízku se použije krůtí maso a batáty místo tradičních brambor. Tento recept na zdravý oběd je plný bílkovin, vlákniny a skvělé chuti.

Ingredience:

• 2 krůtí prsa
• 2 batáty
• 1 vejce
• 1/2 šálku strouhanky
• 1 lžička papriky
• Sůl, pepř
• 1 lžíce olivového oleje

Postup:

1. Batáty oloupat, nakrájet na hranolky a 5 minut je vařit v osolené vodě.
2. Poté je rozložit na plech a péct v předehřáté troubě na 200 °C cca 25 minut.
3. Krůtí prsa naklepat, osolit a opepřit. Obalit je v rozšlehaném vejci a strouhance.
4. Řízky smažit na pánvi s trochou olivového oleje 4–5 minut z každé strany.
5. Podávat s pečenými batáty a čerstvým zeleninovým salátem.

3. Bramboráky s cuketou a bylinkovým dipem

Bramboráky jsou oblíbeným pokrmem, často jsou však tučné a těžké. Každý si však doma může připravit variantu, která je lehčí, chutná a zajímavá díky přídavku cukety.

Ingredience:

• 4 střední brambory
• 1 cuketa
• 1 vejce
• 1 stroužek česneku
• 1/2 hrnku hladké mouky
• 1 lžička sušené majoránky
• Sůl, pepř

Postup:

1. Brambory a cuketu nastrouhat na hrubo a vymačkat přebytečnou vodu.
2. Přidat vejce, mouku, prolisovaný česnek a majoránku. Osolit a opepřit.
3. Tvořit malé placičky a smažit je na pánvi s trochou oleje 3–4 minuty z každé strany.
4. Podávat s bylinkovým dipem z řeckého jogurtu, bylinek, soli a pepře.

Všechny tyto nejlepší recepty na oběd spojují tradiční české pokrmy s moderními ingrediencemi a technikami, díky čemuž jsou chutné, zdravější a rychlé na přípravu. Takže pokud člověka hledá nápady na oběd, které potěší celou rodinu, tyto recepty jsou skvělou volbou.

Jednoduché obědy pro vegetariány a vegany

Rostlinná strava není jen pro vegetariány a vegany – i ti, kteří se stravují smíšeně, mohou občas zařadit do jídelníčku chutné a výživné recepty na zdravé obědy na bázi zeleniny, luštěnin a celozrnných produktů. Tyto pokrmy skvěle chutnají, navíc jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály.

Ať už chce člověk rychlý oběd z ničeho nebo něco opravdu „luxusního“, zde je několik jednoduchých receptů, které zvládne během chvilky a které nebudou mít negativní vliv na jeho energii.

1. Pečená dýně s quinoou a hummusem

Tento pokrm je skvělý díky vyvážené kombinaci chutí i své výživové hodnotě. Dýně a quinoa jsou kvalitní zdroje vlákniny a bílkovin, a pokud se přidá ještě zdravý hummus, vznikne syté jídlo, kde si člověk může připravit vždy, když si říká: „Nevím, co k obědu.“

Ingredience:

• 1 malá dýně hokkaido
• 1 šálek quinoi
• 2 lžíce hummusu
• 1 lžička olivového oleje
• 1/2 lžičky kurkumy
• Sůl, pepř
• Čerstvé bylinky na ozdobu

Postup:

1. Dýni nakrájet na plátky, okořenit, přidat trochu olivového oleje a péct na 200 °C asi 20 minut.
2. Mezitím uvařit quinou podle návodu.
3. Po upečení dýně ji servírovat spolu s quinou a trochou hummusu.
4. Posypat čerstvými bylinkami a kurkumou pro lepší chuť.

2. Tofu kari s kokosovým mlékem a jasmínovou rýží

Tento pokrm je skvělý pro ty, kteří mají rádi exotické chutě a chtějí vyzkoušet recept na luxusní oběd, který je zároveň vegetariánský i plný bílkovin. Tofu v kari omáčce s kokosovým mlékem je opravdu výživné a na dlouho zasytí.

Ingredience:

• 200 g tofu
• 1 plechovka kokosového mléka
• 1 lžíce kari pasty
• 1 cibule
• 1 paprika
• 1 šálek jasmínové rýže
• 1 lžíce olivového oleje
• Sůl, pepř

Postup:

1. Tofu nakrájet na kostičky a orestovat na olivovém oleji, dokud nezíská zlatavou barvu.
2. Přidat nakrájenou cibuli a papriku, krátce restovat.
3. Přilít kokosové mléko a kari pastu, osolit, opepřit a nechat 10 minut povařit, aby se chutě spojily.
4. Uvařit jasmínovou rýži a podávat ji s kari tofu.

3. Cizrnové placičky s jogurtovým dresinkem

Pokud má člověk chuť na jednoduchý oběd, který nezklame svou chutí, tyto cizrnové placičky s jogurtovým dresinkem jsou ideální volbou. Cizrna je bohatá na bílkoviny, vlákninu a zdravé tuky, a v kombinaci s jogurtem a kořením je tento pokrm skvělou volbou pro rychlý, zdravý oběd.

Ingredience:

• 1 plechovka cizrny
• 1 malá cibule
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky papriky
• 1 vejce
• 2 lžíce mouky
• 1/2 šálku řeckého jogurtu
• 1 stroužek česneku
• Sůl, pepř

Postup:

1. Cizrnu scedit a rozmačkat vidličkou.
2. Přidat najemno nakrájenou cibuli, vejce, mouku, kmín, papriku, sůl a pepř.
3. Z této směsi tvarovat malé placičky a smažit je na pánvi s trochou oleje.
4. Smíchat jogurt s prolisovaným česnekem a podávat s cizrnovými placičkami.

Tyto vegetariánské a veganské obědy skvěle chutnají a také dodají tělu potřebnou energii, vitamíny a minerály. Ať už člověk hledá nápady na oběd, které jsou rychlé a zdravé, nebo chce vyzkoušet něco nového, tyto recepty jsou ideální volbou pro každodenní vaření.

TOP recepty na nedělní oběd

Nedělní oběd je jak o jídle, tak o společných chvílích s rodinou a přáteli. Je to den, kdy si člověk může dopřát trochu víc času na přípravu a užít si lahodné jídlo, které všechny potěší. Jaké jsou TOP recepty na nedělní oběd, které budou chutnat všem strávníkům?

1. Pečená kachna s červeným zelím a knedlíky

Tento pokrm je jedním z nejvíce tradičních českých nedělních obědů. Kachna pečená na pomalu, s vůní bylinek, je srdcem každého nedělního oběda. Doplněná o voňavé červené zelí a knedlíky je to jídlo, které si všichni rádi vychutnají.

Ingredience:

• 1 střední kachna
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce rozmarýnu
• 1 lžička tymiánu
• 500 g červeného zelí
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce octa
• Sůl, pepř
• 4 knedlíky

Postup:

1. Kachnu důkladně nasolit, opepřit a posypat bylinkami. Dovnitř kachny vložit celou cibuli a česnek.
2. Péct kachnu v troubě na 180 °C 2 hodiny, přičemž každou půlhodinu ji podlévat výpekem.
3. Červené zelí nakrájet, podusit s cukrem, octem, solí a pepřem, a nechat na mírném ohni 30 minut.
4. Uvařit knedlíky podle návodu.
5. Kachnu podávat s knedlíky a červeným zelím.

2. Hovězí svíčková s domácími knedlíky

Svíčková na smetaně je dalším pokrmem, který patří k těm „svátečním“. Je plná chutí, krásně krémová a perfektní pro nedělní oběd. Příprava je náročnější, výsledek však stojí za to!

Ingredience:

• 1 kg hovězí svíčkové
• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 petržel
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky nového koření
• 1/2 lžičky tymiánu
• 1 lžíce hořčice
• 250 ml smetany na vaření
• 1 l zeleninového vývaru
• Sůl, pepř
• 4 domácí knedlíky

Postup:

1. Svíčkovou opéct na pánvi, aby měla hezkou zlatavou barvu, a poté ji přendat do hrnce.
2. Na té samé pánvi osmahnout cibuli, mrkev, petržel a česnek, přidat hořčici, nové koření a tymián.
3. Vše vložit k masu a zalít vývarem.
4. Nechat dusit 2 hodiny, dokud maso nebude měkké.
5. Omáčku podle potřeby rozmixovat, přilít smetanu a dochutit solí a pepřem.
6. Podávat s domácími knedlíky.

3. Pečený losos s pečenou zeleninou a bramborami

Pro ty, kteří hledají lehčí a zdravější variantu nedělního oběda, je pečený losos s pečenou zeleninou ideální volbou. Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a spolu s pečenou zeleninou vytvoří chutný a zároveň jednoduchý oběd.

Ingredience:

• 4 filety z lososa
• 1 cuketa
• 1 paprika
• 2 brambory
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky citronové kůry
• Sůl, pepř

Postup:

1. Brambory nakrájet na kousky, zeleninu na plátky.
2. Vše vložit na plech a zakápnout olivovým olejem, osolit a opepřit.
3. Péct na 180 °C asi 30 minut, dokud zelenina a brambory nezměknou.
4. Mezitím losos na pánvi opéct z obou stran, osolit, opepřit a posypat citronovou kůrou.
5. Lososa podávat se zeleninou a bramborami.

Nedělní oběd je časem pro rodinnou pohodu a odpočinek, a s těmito TOP recepty na nedělní oběd bude mít kuchař jídlo, které zasytí a potěší všechny přítomné. Tyto pokrmy jsou ideální pro chvíle, kdy chce člověk strávit více času s rodinou, a přitom si dopřát něco opravdu výjimečného.