Mrkvová polévka – nejlepší recept
Mrkvová polévka je chutná a výživná polévka, která se snadno připravuje a je plná chuti. Tato polévka bohatá na zeleninu je vynikajícím způsobem, jak získat denní dávku vitamínů a minerálů a zároveň vyzkoušet něco nového v kuchyni.
Mrkvová polévka je neuvěřitelně všestranná a lze ji připravit různými způsoby. Pro vydatnější polévku ji můžete připravit se zeleninou, jako je celer, cibule a brambory. Můžete do ní také přidat bílkoviny, například kuřecí maso nebo klobásu, které jí dodají na chuti.
Tuto polévku lze vařit na sporáku, v troubě nebo v pomalém hrnci. Abyste získali co nejvíce chuti, je nejlepší zeleninu před přidáním do tekutiny orestovat na troše másla nebo olivového oleje. To pomůže zvýraznit přirozenou sladkost mrkve i všechny přidané chutě z ostatní použité zeleniny.
Při přípravě mrkvové polévky můžete použít buď čerstvou, nebo konzervovanou mrkev. Pokud používáte konzervovanou mrkev, nezapomeňte ji scedit a propláchnout, abyste odstranili všechny slané konzervační látky. Pokud používáte čerstvou mrkev, nezapomeňte ji oloupat a nakrájet na kousky.
Chuť mrkvové polévky můžete vylepšit přidáním bylinek a koření. Mezi nejčastěji používané koření k ochucení mrkvové polévky patří česnek, tymián, rozmarýn a petržel. Můžete také přidat trochu pálivosti přidáním špetky kajenského pepře nebo lahodně kouřovou příchuť s uzenou paprikou.
Po uvaření všech ingrediencí můžete polévku rozmixovat, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Můžete přidat trochu smetany nebo sýra, aby byla krémovější.
Mrkvová polévka je skvělou volbou, když chcete být v kuchyni kreativní. Je to zdravý a chutný způsob, jak si dopřát denní dávku vitamínů a minerálů. Díky své univerzálnosti je ideální volbou pro přípravu jídla nebo rychlého a snadného oběda či večeře. Tak proč ji nevyzkoušet!
Vyzkoušejte i následující polévky:
TIP: Máte rádi mrkev? Zkuste si z ní připravit i další recepty jako mrkvová bábovka nebo mrkvová pomazánka.
Mrkvová polévka – recept
Mrkvová polévka je klasická, překvapivě snadná polévka plná chuti. Je voňavá, lehká a má lákavou oranžovou barvu. Tato uklidňující zeleninová polévka je ideálním způsobem, jak využít mrkev, a je ideálním předkrmem k jídlu nebo rychlým, výživným obědem.
Čas přípravy
- 35 minut
Ingredience na mrkvovou polévku
- 500 g mrkve
- 50 g rýže
- 1 lžíce másla
- 2 dl mléka
- 2 čerstvé žloutky
- sůl
- 1 1/4 l vývaru z masa nebo kostí
- žemle
- 1 lžíce másla na osmažení žemle
Postup na mrkvovou polévku
- Očištěnou, omytou mrkev nakrájíme na kousky a osolíme, přisladíme.
- Mrkev zlehka osmahneme na másle.
- Přidáme k ní přebranou a propláchnutou rýži.
- Vše zalijeme vývarem z masa nebo kostí a na mírném ohni pod pokličkou vaříme.
- Mrkev z rýží prolisujeme, rozředíme vývarem do požadované konzistence.
- Vmícháme mléko s rozkvedlanými žloutky a prohřejeme.
- Žemli osmažíme na másle a podáváme k polévce.
Zajímavosti o mrkvové polévce
Mrkev je všeobecně považována za zdravou zeleninu, která obsahuje beta karoten, živinu spojovanou s lepším zrakem. Málokdo si však uvědomuje, jakou superschopnost skrývá miska mrkvové polévky.
- Mrkvová polévka je nejen chutným, výživným a jednoduchým jídlem, ale nabízí také řadu zdravotních výhod. Studie zjistily, že mrkev obsahuje sloučeniny zvané polyfenoly, které mohou pomáhat snižovat záněty. Další studie naznačují, že mrkev může pomáhat snižovat rizikové faktory srdečních onemocnění, včetně vysokého krevního tlaku a cholesterolu.
- Mrkvová polévka také pomáhá posilovat imunitu. Mrkev je skvělým zdrojem vitaminu A, který pomáhá podporovat vaši imunitu. Beta karoten obsažený v mrkvi se také přeměňuje na vitamin A, který hraje důležitou roli v boji proti infekcím a udržuje váš imunitní systém silný.
- Další výhodou mrkvové polévky je, že je plná antioxidantů. Antioxidanty pomáhají chránit vaše buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Některé studie naznačují, že antioxidanty mohou dokonce snižovat riziko vzniku rakoviny a dalších chronických onemocnění.
- Mrkvová polévka může také pomoci zlepšit vaše trávení. Mrkev má vysoký obsah vlákniny i vody, což může pomoci zabránit nadýmání a podpořit pravidelnost. Rozpustná vláknina v mrkvi může také pomoci snížit hladinu cholesterolu, zatímco nerozpustná vláknina pomáhá posunovat potravu trávicím traktem.
- Kombinace mrkve a dalších ingrediencí, které se v mrkvové polévce nacházejí, jako je česnek, cibule a kurkuma, může jídlu dodat výraznou chuť. Přirozená sladkost mrkve se dokonale snoubí se zemitými tóny koření, jako je kurkuma a zázvor, a vytváří tak skutečně lahodné jídlo.
Pokud tedy hledáte výživné a snadno připravitelné jídlo, nehledejte nic jiného než mrkvovou polévku. Tato lahodná polévka je plná zdraví prospěšných látek a je ideální volbou pro vaše další jídlo.
Publikováno: 30. 4. 2021
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
