Mrkvová bábovka – nejlepší recept

Mrkvová bábovka je sladké pečivo, které patří mezi nejoblíbenější a nejtradičnější pochoutky. Její vůně a chuť dokáže prostoupit každou kuchyní a její příprava není náročná.

Historie mrkvové bábovky sahá až do 19. století. První záznamy o tomto sladkém pečivu pocházejí z Anglie, kde se objevila jako způsob využití nadbytečných mrkvových pastových konzerv při výrobě lepší, vláčnější a chuťově zajímavější bábovky. V dnešní době je mrkvová bábovka oblíbená pochoutka po celém světě, především v Evropě a Severní Americe.

Hlavní ingrediencí mrkvové bábovky jsou čerstvé a sladké mrkve, které se dříve běžně používaly jako sladidlo. Dnes se používá spíše cukr a med, které dodávají specifickou vůni a chuť. Další důležitou složkou jsou vaječné bílky, které zajišťují vláčnost a lehkost bábovky. K této směsi se přidávají také hladká mouka, máslo, mléko, vanilkový extrakt a kypřící prášek, který pomáhá bábovce narůst při pečení.

Příprava mrkvové bábovky není složitá a ani časově náročná. Nejprve se oloupou a nastrouhají čerstvé mrkve, které se poté smíchají se všemi ostatními ingrediencemi. Tato směs se naleje do vymazané a moukou vysypaného formy a peče se v předehřáté troubě při teplotě 180 °C zhruba 45 minut. Po upečení se bábovka nechá vychladnout a poté se může ochutnat a ozdobit polevou nebo posypat moučkovým cukrem.

Mrkvová bábovka má opravdu široké využití. Může být sladkým dezertem ke kávě nebo čaji, zákuskem na oslavě, ale také může být součástí snídaně či svačiny. Je vhodná i pro ty, kteří dbají na zdravou stravu, protože obsahuje hodně vitamínů a minerálů.

Vzhledem k tomu, že mrkvová bábovka obsahuje zdravější ingredience než jiné druhy bábovky, je snadno stravitelná a nemá příliš vysoký obsah kalorií, je vhodná i pro děti. Její chutná sladká chuť přitom není tak výrazná jako u jiných druhů pečiva, což je pro rodiče jistě pozitivní zpráva.

Vyzkoušejte si tedy připravit mrkvovou bábovku doma a nechte se unášet její vůní a chutí. Buďte kreativní a přidejte své oblíbené ingredience, jako jsou ořechy, sušené ovoce nebo čokoládové kousky. Vaši rodinu a přátele jistě překvapíte výtečným dezertem, který je navíc zdravý a výživný. Tak neváhejte a pusťte se do přípravy této tradiční a oblíbené pochoutky.

Vyzkoušejte i další vynikající bábovky:

• mramorová bábovka se šlehačkou
• banánová bábovka
• jablečná bábovka z pohankové mouky
• maková bábovka
• pistáciová bábovka
• tvarohová bábovka
• rumová bábovka

Mrkvová bábovka – recept

Domační bábovka patří mezi nejoblíbenější a nejtradičnější sladkosti v české kuchyni. Jedna z nejoblíbenějších variant této pochoutky je určitě bábovka s mrkví. Kombinace sladkého těsta s jemnou mrkvovou příchutí je nejen chutná, ale také velmi zdravá.

Čas přípravy

• 55 minut

Ingredience na mrkvovou bábovku

• 50 g hrubé mouky
• 230 g moučkového cukru
• 130 g másla
• 4 vejce
• 5 dcl mléka
• vanilkový cukr
• prášek do pečiva
• 3 mrkve
• trochu másla na vymazání formy a hrubé mouky na její vysypání

Postup na mrkvovou bábovku

1. Změklé máslo s moučkovým a vanilinovým cukrem vyšleháme do pěny.
2. Postupně vmícháme žloutky a ještě chvíli šleháme.
3. Mrkve očistíme, nastrouháme najemno a promícháme s moukou, do které jsme vmíchali prášek do pečiva.
4. Mouku s mrkví postupně přimícháme do žloutkové směsi.
5. Přidáme mléko a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků.
6. Připravené těsto nalijeme do dobře vymazané a vysypané bábovkové formy.
7. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 40 minut.
8. Upečenou bábovku necháme chvilku stát ve formě, pak ji vyklopíme.

Zajímavosti o mrkvové bábovce

Bábovka je tradiční český dezert, který si získal srdce mnoha sladkých milovníků po celém světě. Jednou z nejoblíbenějších variant této pochoutky je bábovka s mrkví. Tato kombinace může být pro někoho trochu neobvyklá, ale její chuť a nutriční hodnota jsou rozhodně důvody, proč si ji zamilovat.

• Za prvé, mrkvová bábovka je vynikajícím způsobem, jak využít sezónní surovinu. V létě a na podzim je mrkev plná chuti a vitamínů, a proto je skvělou volbou pro přípravu sladkého pokrmu. Navíc, díky svému oranžovému zbarvení, přidává bábovce krásnou barvu a přirozenou sladkost.
• Dalším zajímavým faktem je, že mrkve dodávají bábovce vlákninu a další užitečné živiny. Mnoho lidí si často myslí, že bábovka je jen prázdné kalorie, ale s přidáním mrkví se její nutriční hodnota zvyšuje. Vláknina pomáhá udržovat zdravou trávicí soustavu a vitamíny a minerály, jako je vitamín A, beta-karoten a draslík, jsou pro naše tělo nezbytné pro správné fungování.
• Mrkvová bábovka také nabízí zajímavou alternativu pro ty, kteří chtějí vynechat část moučného pečiva ve své stravě. Místo běžné pšeničné nebo žitné mouky můžete použít jemně nastrouhané mrkve. Tím se sníží obsah kalorií a sacharidů, což může být přínosné pro lidi s cukrovkou nebo pro ty, kteří sledují svou hmotnost.
• A nakonec, mrkvová bábovka je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového. Tradiční bábovka je v Česku již od nepaměti, ale přidáním mrkví tomuto receptu můžete překvapit nejen svou rodinu a přátele, ale také svůj vlastní chuťový rejstřík.

Vyzkoušejte tedy tento zajímavý recept na mrkvovou bábovku a objevte nový oblíbený dezert. Stačí mít po ruce pár jednoduchých surovin a trochu chuť k experimentování. Uvidíte, že bábovka s mrkví vám bude chutnat stejně jako klasická bábovka a možná vám přinese i několik nových fanoušků této kombinace.

Publikováno: 31. 1. 2020

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram