Maková bábovka – recepty

Maková bábovka má své kořeny v tradiční české a slovenské kuchyni. Mák byl v těchto regionech oblíbenou surovinou již od středověku, a postupem času našel své místo i v různých sladkých pokrmech. Původně se používal jako náhražka drahých ořechů, jelikož byl cenově mnohem dostupnější.

Recept na makovou bábovku může být různorodý. Někteří do ní přidávají rozinky, jiní ořechy či sušené ovoce, ale mák zůstává vždy hlavní surovinou. Když bábovka vyjde z trouby, těší nás svou krásnou a vláčnou strukturou, která se rozplývá na jazyku.

Babiččina maková bábovka

Vůně dětství, chutě domova a teplé vzpomínky se často vážou právě k těm jedinečným pokrmům, které nám připravovaly naše babičky. Jedním z takových receptů je právě babiččina maková bábovka, lahodný poklad, který nejenom naše chuťové buňky okouzlí, ale rovněž nás zahřeje srdcem a nostalgií.

Základem jsou běžné suroviny, které jsou dostupné v každé domácnosti: mouka, cukr, máslo, vajíčka, mléko, prášek do pečiva a samozřejmě mletý mák. Důležité je správně zpracovat těsto a nezapomenout načasovat pečení, aby bábovka měla tu správnou vláčnost a chuť.

Dnes můžeme nalézt různé verze receptu na makovou bábovku. Někteří přidávají do těsta ořechy, rozinky nebo citronovou kůru, aby posílili chuťový zážitek. Jiní zase preferují tvarohovou náplň, která dodá bábovce zajímavou strukturu a chuť.

Ať už si každý přidává do své makové bábovky co chce, jedno zůstává nezměněné – její nezaměnitelná chuť a vůně. Nejde jen o moučník, ale o kus tradice a rodinných vzpomínek, které nás provází celým životem.

TIP: Vyzkoušejte recept na veganskou skořicovo kakaovou bábovku, pravý makovec nebo bábovku z kokosové mouky.

Luxusní maková bábovka – recept

Vyzkoušejte recept na jedinečnou a lahodnou makovou bábovku, kterou si můžete dopřát jako dezert ke kávě, čaji nebo ji nabídnout svým blízkým při slavnostních příležitostech.

Luxusní maková bábovka – ingredience

• 250 g máku (mletého)
• 250 ml mléka
• 200 g másla
• 250 g hladké mouky
• 200 g cukru
• 4 vejce
• 1 prášek do pečiva
• špetka soli
• vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr
• trocha másla a strouhanky na vymazání a vysypání formy

Luxusní maková bábovka – postup

1. Nejprve si připravte formu na bábovku a vymažte ji máslem. Posypte strouhankou, aby se bábovka lépe vyklopila.
2. Rozpusťte máslo na mírném ohni. Přidejte mléko a promíchejte. Poté vložte mletý mák a nechte chvíli povařit. Makové mléko odstavte a nechte vychladnout.
3. Mezitím oddělte bílky od žloutků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny.
4. K žloutkové pěně přidejte mák s máslem a promíchejte.
5. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, solí a vanilkou a postupně přidejte do směsi s mákem.
6. Bílky vyšlehejte s trochou soli do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do zbytku těsta.
7. Těsto nalijte do připravené formy.
8. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C po dobu 45-50 minut, nebo dokud bábovka nezíská zlatavou barvu.
9. Hotovou bábovku nechte chvíli vychladnout v a poté ji opatrně vyklopte.
10. Pokud máte rádi sladkou polevu, můžete bábovku posypat moučkovým cukrem nebo připravit citrónovou polevu z tvarohu s citronovou šťávou a cukrem.

Nejlepší maková bábovka – recept s tvarohem

Maková bábovka s tvarohem je vynikajícím spojením tradičního českého dezertu a zajímavých chutí. Tento lahodný moučník je ideální pro odpolední svačinu, nedělní dezert nebo oslavu s rodinou a přáteli.

Připravit tuto bábovku není vůbec složité, a přesto vás okouzlí bohatou a krémovou konzistencí tvarohové vrstvy a chutí máku.

Nejlepší maková bábovka s tvarohem – ingredience

• 200 g máku (mletého)
• 250 ml mléka
• 250 g měkkého másla
• 200 g tvarohu
• 250 g cukru
• 4 vejce
• 300 g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
• špetka soli

Nejlepší maková bábovka s tvarohem – postup

1. V hrnci smíchejte mletý mák s mlékem a dejte vařit na mírný plamen. Vařte asi 10 minut za častého míchání, dokud směs nezhoustne. Poté nechte mák vychladnout.
2. Ve velké míse utřete máslo s cukrem do pěny. Postupně přidávejte vejce, jedno po druhém, a důkladně je vmíchejte do těsta. Pokud máte rádi intenzivnější vanilkovou chuť, přidejte vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr.
3. Do tvarohu přidejte uvařený a vychladlý mák a důkladně promíchejte. Pokud máte rádi jemnější konzistenci, můžete tvarohovou směs rozmixovat.
4. Postupně přidejte tvarohovou směs do těsta a jemně je propojte. Poté postupně přidávejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Míchejte tak dlouho, dokud nedostanete hladké a rovnoměrné těsto.
5. Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou nebo vystelete pečícím papírem. Dejte péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečte asi 40-50 minut, nebo dokud bábovka nezíská zlatavou barvu.
6. Po upečení nechte bábovku vychladnout po dobu asi 10 minut. Poté ji opatrně vyklopte a nechte úplně vychladnout. Povrch můžete posypat trochou moučkového cukru pro zdobení.

Vláčná maková bábovka – recept s jogurtem

Tento recept vás zavede do kuchyně, kde se setkává nostalgická chuť dětství s osvěžující jogurtovou jemností. Výsledkem je nadýchaná a vláčná bábovka s jogurtem, která potěší každého milovníka sladkých dezertů. Připravte se na vůni a chuťový zážitek, který vás vtáhne do světa pečení.

Vláčná maková bábovka – ingredience

• 250 g hladké mouky
• 150 g moučkového cukru
• 100 ml slunečnicového oleje
• 250 ml bílého jogurtu
• 3 lžíce mletého máku
• 3 vejce
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 prášek do pečiva
• špetka soli
• máslo a strouhanka na vymazání a vysypání formy

Vláčná maková bábovka – postup

1. Nejdříve si připravte všechny potřebné ingredience. Nezapomeňte zapnout troubu a nechat ji předehřát na 180 °C.
2. Vymažte formu na bábovku máslem a vysypte ji strouhankou. Tím zajistíte, že se bábovka po upečení snadno vysune.
3. Ve velké míse smíchejte suché ingredience – hladkou mouku, moučkový cukr, mletý mák, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli. Promíchejte je tak, aby se vzájemně spojily.
4. V jiné míse rozšlehejte vejce a postupně přidejte slunečnicový olej a bílý jogurt. Šlehejte směs, dokud nedosáhnete hladké konzistence.
5. Nyní přidejte suché ingredience k tekutým a promíchejte, dokud nezískáte homogenní těsto. Dbejte na to, abyste nepřemíchali, jinak by se mohla bábovka stát tvrdou.
6. Nalijte těsto do připravené formy a rovnoměrně ho rozprostřete. Pokud chcete mít v bábovce krásnou vrstvu máku, můžete povrch posypat několika lžícemi máku navíc.
7. Dejte formu s těstem do předehřáté trouby a pečte asi 35-40 minut, nebo dokud bábovka nezíská zlatavou barvu. Na konci pečení si můžete ověřit, že je upečená pomocí špejle.
8. Až je bábovka upečená, vyjměte ji z trouby a nechte chvíli vychladnout ve formě. Poté ji opatrně vyndejte z formy a nechte úplně vychladnout.

Neváhejte a vytvořte si své vlastní chutné zážitky s makovou bábovkou. Ať vás provází vždy, když toužíte po pocitu tepla, pohody a rodinného spojení. Každý kousek vás přenese do oněch vzácných okamžiků, kdy jste byli obklopeni láskou a starostlivostí vašich blízkých.

Publikováno: 27. 7. 2023

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram