Losos pečený v alobalu – nejlepší recept

Losos pečený v alobalu je oblíbeným pokrmem nejen v restauracích, ale i v domácnostech po celém světě. Losos je nádherná ryba s jemnou a bohatou chutí, která se perfektně hodí k pečení v alobalu. Tato metoda vaření nejenže zachovává všechny důležité živiny lososa, ale také zajistí, že se ryba nemusí otáčet, což z ní dělá dokonalý pokrm pro ty, kteří mají rádi vynikající jídlo s minimálním úsilím.

Alobal je tenký povrchový materiál, který je vyroben z hliníku. Je velmi odolný vůči tepelnému záření a vlhkosti, což z něj dělá ideální materiál pro vaření potravin. Použití alobalu při pečení lososa má několik výhod. Zaprvé, alobal funguje jako ochranný obal, který udržuje lososa jemného a vlhkého během vaření. Za druhé, u lososa pečeného v alobalu je mnohem méně pravděpodobné, že se přichytí k pekáči nebo grilu, což z něj dělá snadný a rychlý recept na přípravu. A konečně, alobalový obal lze také použít jako servírovací miska, což je skvělé pro snadné čištění po jídle.

Jak tedy připravit lososa pečeného v alobalu? Jedná z možností je tato. Začněme s ingrediencemi. Potřebujeme filé lososa, olivový olej, citronovou šťávu, česnek, sůl, pepř a bylinky podle chuti. Nejdříve si předehřejeme troubu na 175 °C. Poté si připravíme alobalový obal o velikosti dostatečné pro lososa a pokapejme jej olivovým olejem. Nyní připravíme filé lososa. Mírně ho osolíme a opepříme. Nakonec pokapeme citronovou šťávou a utřený česnek dáme přes lososa. Přidáme také bylinky podle svého výběru, jako jsou tymián, estragon nebo rozmarýn.

Poté položíme lososa uprostřed alobalu a pevně ho utáhneme. Je důležité zajistit, aby byl alobal plně utažený a nezbytně uzavřený, aby se nevytratila vlhkost během vaření. Nyní pečeme lososa v alobalu v předehřáté troubě po dobu 10-12 minut, v závislosti na tloušťce filé.

Po upečení vyndáme lososa z trouby a necháme jej odpočinout po dobu 5 minut. Poté můžeme alobal rozvázat a lososa přendat na talíř. Můžeme jej servírovat s přílohou, jako jsou pečené brambory nebo rýže, a přidat citronové klínky pro osvěžující chuť. Losos pečený v alobalu se jistě stane oblíbeným pokrmem vaší rodiny a přátel a vy budete milovat jeho vynikající chuť a snadnou přípravu.

Losos pečený v alobalu je skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravý a chutný jídlo bez přílišného úsilí. Použití alobalu chrání lososa před přichycením a zachovává všechny důležité živiny. Takže příště, když budete chtít vyzkoušet něco nového, vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept na lososa pečeného v alobalu. Vaše chuťové buňky vám poděkují.

Pokud chcete, aby ve vašem jídelníčku nechyběly ryby, připravte si i tyto další recepty:

• losos pečený v troubě
• losos na pánvi
• losos na grilu
• pstruh lososovitý se šafránovou omáčkou
• pstruh recept
• zapečený tuňák s těstovinami
• těstovinový salát s tuňákem
• pečený tuňák
• tuňáková pomazánka
• steak z tuňáka v marinádě

Losos pečený v alobalu – recept

Losos je vysoce ceněná ryba díky své lahodné chuti a bohatému nutričnímu obsahu. Existuje mnoho způsobů, jak si tohoto lahodného mořského živočicha připravit, ale jeden z nejjednodušších a nejzdravějších je pečení v alobalu. Tento způsob vaření zachovává vlhkost ryby a umožňuje jí zachovat si svou bohatou chuť.

Čas přípravy

• 20 minut

Ingredience na lososa pečeného v alobalu

• 30 g rozpuštěného másla
• 4 velké očištěné mrkve nakrájené na tenká kolečka
• 200 g uvařených a okapaných čínských jemných vaječných nudlí
• 300 ml smetany
• 6 očištěných a nasekaných jarních cibulek
• 1/2 lžičky soli
• mletý pepř
• 80 g očištěné a omyté řeřichy potoční
• 4 opláchnuté a osušené plátky lososa asi po 200 g
• 2 lžíce sekaného čerstvého kopru nebo petrželky
• 150 ml suchého bílého vína
• snítky čerstvého kopru a dílky citronu na dozdobení

Postup na lososa pečeného v alobalu

1. Předehřejeme troubu na 180 °C.
2. Z alobalu vystřihneme čtverečky o velikosti 50 x 30 cm a potřeme je z jedné strany máslem. Kolem okrajů necháme 5 cm široký volný pruh.
3. Mrkev povaříme 5 minut, slijeme vodu a mrkev nasypeme do mísy.
4. Přidáme nudle, smetanu, polovinu jarní cibulky, polovinu soli a trochu pepře.
5. Do alobalů rozdělíme po čtvrtině připravené směsi a posypeme ji čtvrtinou řeřichy.
6. Navrch položíme plátek lososa a potřeme ho zbývajícím máslem.
7. Každou porci posypeme trochou jarní cibulky a kopru, osolíme, opepříme a přelijeme čtvrtinou vína.
8. Obdélníky alobalu přehneme a pevně založíme.
9. Balíčky naskládáme do pekáče a v předehřáté troubě pečeme 15 minut.
10. Balíčky vyndáme z trouby a necháme 5 minut stát.
11. Pak je otevřeme a obsah přesuneme na nahřáté talíře.
12. Ozdobíme a ihned podáváme.

Zajímavosti o lososovi pečeném v alobalu

Losos je oblíbený a vyhledávaný druh ryby v gastronomii díky své vynikajícímu chuti a vysoké nutriční hodnotě. Jeden z nejzajímavějších způsobů, jak si vychutnat lososa, je jeho pečení v alobalu.

• Alobal je tenký plechový materiál, který se využívá při pečení, grilování a zabalování potravin. Jeho hlavní výhodou je, že udržuje vlhkost a působí jako izolace, která zabraňuje připékání potravin a uchovává jejich přírodní chuť.
• Připravit lososa v alobalu není složité a ani časově náročné. Stačí si vybrat kvalitní kousek lososa, který je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, důležité pro zdraví srdce a celkovou pohodu. Poté ho omyjte a osušte a připravte si potřebné ingredience dle svého přání. Nejčastěji se losos peče s kořením, bylinkami, citronem a zeleninou.
• Poté připravte alobal, na který položíte lososa a následně ho posypte a dochuťte podle svého gusta. Důležité je přidat i trochu tekutiny, jako je například voda, víno nebo olej, která při tepelné úpravě v parním prostředí alobalu udrží lososa šťavnatým a vláčným.
• Alobal pak pečlivě zabalte, tak aby byla potravina zcela uzavřená a nevytekla z něj. Hotový paket s lososem dáte na plech nebo do pekáče a vložíte do předehřáté trouby.
• Pečení v alobalu má řadu výhod. První a nejdůležitější je, že zadržuje tuk z lososu, což dodává jeho chuti na intenzitě a uchová jej vlahý a šťavnatý. Díky alobalu losos také neztrácí žádné živiny, takže si můžete být jisti, že si užijete všechny zdravotní přínosy, které losos nabízí.
• Další výhodou pečení v alobalu je, že úplně eliminuje potřebu používat máslo nebo olej, což z něj dělá zdravou alternativu k jiným způsobům přípravy lososa.
• Alobalový balíček se také snadno přenáší a je ideální na přípravu při grilování venku nebo při pikniku. Losos pečený v alobalu se také velmi dobře uschovává v lednici a po ohřátí v mikrovlnné troubě i druhý den nabízí vynikající chuť.
• Kromě výše zmíněných výhod má pečení lososa v alobalu také další pozitivní dopady na životní prostředí. Alobal se totiž dá recyklovat a je tedy šetrný k přírodě.

Využití alobalu při pečení lososa je tedy naprosto výhodné a je to také skvělý způsob, jak si vychutnat toto vynikající mořské jídlo. Takže když budete mít zase chuť na lososa, nezapomeňte vyzkoušet tento jednoduchý a zajímavý způsob přípravy. Věříme, že nebudete zklamáni!

Publikováno: 16. 6. 2021

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram