Kapustová polévka – nejlepší recept
Kapustová polévka je lahodný a zdravý způsob, jak si vychutnat klasické jídlo. Tato vydatná polévka je nabitá živinami a určitě vás zahřeje během chladných zimních nocí.
Kapusta je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny. Je plná základních živin, včetně vitamínů A, C a K, a je také skvělým zdrojem vlákniny. Kromě toho má kapusta jemnější chuť než některá jiná listová zelenina, takže je ideální pro začátečníky ve zdravém stravování.
Receptů na kapustovou polévku je spousta, ale základy jsou všechny stejné. Začněte tím, že osmahnete cibuli, česnek a další zeleninu, kterou máte rádi, na troše olivového oleje. Jakmile je zelenina měkká, přidejte několik šálků vývaru a vařte. Poté přidejte několik šálků nakrájené kapusty a vařte do měkka.
Pro krémovou verzi kapustové polévky přidejte trochu mléka nebo smetany, když polévku vaříte. Pro ještě bohatší chuť můžete při podávání přidat i trochu strouhaného sýra.
Pokud hledáte trochu více bílkovin, zkuste přidat vařenou quinou, fazole nebo dokonce kuskus. Pro vydatnější jídlo přihoďte nějaké vařené kuře nebo krůtu.
Bez ohledu na to, jak si kapustovou polévku připravíte, můžete si být jisti, že bude zdravá a chutná. Podávejte s křupavým chlebem a míchaným zeleninovým salátem!
Připravte si doma i další chutné polévky, které vás zahřejí:
Kapustová polévka – recept
Kapustová polévka je lahodné a všestranné jídlo a skvělý způsob, jak získat svou denní dávku vitamínů a minerálů. Tato vydatná polévka je dokonalým pohodlným jídlem pro každý den v týdnu. Zkuste si připravit vlastní verzi kapustové polévky a vychutnejte si výživné a chutné jídlo.
Čas přípravy
- 45 minut
Ingredience na kapustovou polévku
- 1 větší kapusta
- 4 brambory
- 1 1/2 l vody
- sůl
- 50 g slaniny
- 40 g hladké mouky
- špetka pepře
- 1/2 masoxu
- 1 vejce
Postup na kapustovou polévku
- Kapustu očistíme, dobře omyjeme a nakrájíme na nudličky.
- Přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory, zalijeme osolenou vodou a uvaříme doměkka.
- Poté prolisujeme nebo rozmixujeme.
- Slaninu nakrájíme na kostičky a rozehřejeme ji.
- Přidáme mouku a vytvoříme jíšku, kterou zředíme masoxovým vývarem a odvarem z brambor a kapusty.
- Vše dobře povaříme.
- Podle chuti okořeníme pepřem a nakonec do polévky rozšleháme vejce.
Zajímavosti o kapustové polévce
Kapustová polévka je lahodná a výživná polévka, která je ideální pro chladnější měsíce. Nejen, že je nabitá chutí, ale má také překvapivé množství zdravotních výhod. Zde je zajímavý fakt o kapustové polévce: ve skutečnosti může pomoci bojovat proti zánětu a posílit imunitu.
- Kapusta je jednou ze zeleniny s nejvyšším obsahem živin, což znamená, že je plná základních vitamínů a minerálů. Je také plná protizánětlivých látek, polyfenolů a antioxidantů. Ty mohou pomoci snížit stavy související se zánětem, jako je artritida, a mohou dokonce pomoci zabránit šíření určitých infekcí. Je také skvělým zdrojem vitamínu A, vitamínu K a vitamínu C.
- Tím zdravotní přínosy kapusty nekončí. Kapusta je také vynikajícím zdrojem vlákniny, která může pomoci snížit hladinu cholesterolu a napomáhat trávení. Studie také zjistily, že konzumace stravy s vysokým obsahem živin a vlákniny může snížit riziko některých typů rakoviny.
- Kapustová polévka je jednoduchá na přípravu a lze ji připravit na různé způsoby. Jednou z nejoblíbenějších verzí je krémová kapustová polévka, která se obvykle vyrábí z restované cibule, česneku, celeru a mrkve. Polévku pak zahustíme trochou smetany nebo mléka a dochutíme bylinkami, jako je tymián, oregano nebo petrželka. Mezi další přísady, které lze do polévky přidat, patří nakrájená rajčata, brambory, bílé fazole nebo strouhaný sýr.
- Pokud chcete svou kapustovou polévku posunout na další úroveň, zkuste přidat trochu restované zeleniny pro extra chuť. Pečená zelenina podtrhne přirozenou sladkost kapusty a zároveň dodá polévce komplexnost. Některé druhy zeleniny, které fungují obzvláště dobře, jsou mrkev, pastinák, brambory a cibule.
Přidáním několika jednoduchých ingrediencí a koření můžete připravit neuvěřitelně chutnou a výživnou kapustovou polévku. Buďte tedy kreativní a užívejte si všech zdravotních výhod, které s tím přicházejí.
Publikováno: 30. 4. 2021
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
