Kapr na víně
Kapr je oblíbenou rybou v mnoha kuchyních, zejména v oblastech s vodními toky a jezery. Kapr na víně je klasickým pokrmem, který kombinuje jemnou chuť ryby s kořeněnou omáčkou z červeného vína.
Tento recept na kapra na víně je snadný a rychlý způsob, jak si doma vychutnat skvělou chuť této ryby. Kapr se nejprve osolí a opeče na másle a poté se podává s omáčkou z červeného vína, cibule, mrkve, petrželky a koření. Tento jednoduchý pokrm je skvělým způsobem, jak využít sezónní ryby a získat zdravé a chutné jídlo.
Kapr na víně je oblíbeným rybím pokrmem, který se tradičně připravuje během vánočních svátků, ale lze si ho pochutnat po celý rok. Kapr je vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínu D a dalších důležitých živin. Při přípravě kapra na víně se často používají různé druhy vína, jako je bílé nebo červené, aby se pokrmu dodala vynikající chuť.
Kapr se nejprve očistí a zbaví šupin, následně se osolí a okoření, aby se zdůraznila jeho přirozená chuť. Poté se kapr smaží na pánvi spolu s cibulí, mrkví a dalšími ingrediencemi a zalije se vínem. Pokrm se poté dusí, dokud ryba nezměkne a všechny ingredience se nespojí dohromady.
Kapr na víně se obvykle podává s různými přílohami, jako jsou například zapečené brambory, rýže nebo krokety. Tento pokrm je ideální pro ty, kteří hledají lahodné a zdravé rybí jídlo, které přináší mnoho výživových hodnot a vynikající chuť.
TIP: Kapra lze naložit do marinády na kapra.
Kapr na víně – ingredience
- 1 kapr
- sůl
- 90 g másla
- 100 g cibule
- 30 g hladké mouky
- 1 lžička cukru
- 250 ml červeného vína
- 250 ml vody nebo rybí polévky
- bobkový list
- pepř
- hřebíček
- citron
Kapr na víně – postup
- Cibulku očistíme a nakrájíme nadrobno. V hlubší pánvi na másle zpěníme cibulku a přidáme koření.
- Kapra umyjeme, očistíme a rozkrájíme na díly. Osolíme. Vložíme k cibulce a dusíme asi 15 minut.
- Podléváme červeným vínem. Udušeného kapra dáme na zahřátou mísu. Ze zbylého másla a mouky usmažíme světlou jíšku, rozvaříme ji šťávou z ryby nebo čistou rybí polévkou
- Omáčku necháme povařit. Hotovou přecedíme na rybu, pokapeme citronem a podle chuti přisladíme.
- Vhodnou přílohou je zeleninový salát.
Kapr na víně je skvělou volbou pro ty, kteří hledají jednoduché, ale elegantní jídlo, které zaujme svým vzhledem i chutí. Tento recept je ideální pro slavnostní události, ale také pro každodenní večeře. Vaši hosté určitě ocení jemnou chuť kapra a kořeněnou omáčku, která perfektně doplní tuto rybu.
Publikováno: 17. 4. 2023
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
