Játrová polévka
Játrová polévka je jedním z nejvýživnějších jídel, které můžete doma připravit. Tento pokrm je oblíbený pro svou lahodnou chuť a vysoký obsah výživných látek, jako jsou bílkoviny, vitaminy a minerály. Játrová polévka může být připravena s různými ingrediencemi a příchutěmi, což jí dodává pestrou chuťovou paletu. Pokud hledáte nové jídlo, které nabídne skvělou chuť a výživnost, játrová polévka je skvělou volbou.
Játrová polévka patří podobně jako třeba zelňačka mezi tradiční pokrmy mnoha kuchyní a je oblíbená pro svou výživnost a vynikající chuť. Tento pokrm se v různých podobách objevuje v mnoha zemích a kuchyních po celém světě. Pokud se chystáte připravit játrovou polévku doma, můžete být jistí, že se vám podaří vytvořit lahodné jídlo plné výživných látek.
Játrová polévka je velmi výživný pokrm, který je bohatý na vitaminy a minerály. Tento pokrm může být připraven z různých druhů masa, jako je telecí, kuřecí nebo hovězí játra. Játrová polévka může být připravena s různými příchutěmi, jako jsou zelenina, koření nebo bylinky, které jí dodávají bohatou chuť. Játrová polévka může být servírována jako samostatné jídlo nebo jako předkrm.
Játrová polévka – zahřeje a zasytí
Játrová polévka je bohatým a výživným pokrmem, který potěší milovníky játrových specialit. Tato polévka nabízí lahodnou kombinaci jemného játrového masa, aromatických bylinek a bohatého vývaru, který dodává polévce hloubku chuti.
Při přípravě játrové polévky se často používá kuřecí nebo hovězí játra, která jsou nakrájena na tenké plátky a rychle osmažena, aby se zachovala jejich šťavnatost a jemná struktura. Následně se přidává zelenina, jako jsou cibule, mrkev a petržel, které přinášejí do polévky svěží chuť a texturu.
Vývar je klíčovým prvkem játrové polévky, protože přispívá k bohatému aroma a výrazné chuti. Vývar je často připraven z kuřecího nebo hovězího masa a zeleniny, které se pomalu vaří, aby se uvolnily všechny chutě a živiny. Tím se vytváří dokonalý základ pro játrovou polévku.
Játrová polévka je skvělou volbou jako předkrm nebo jako svačina, která dodá energii a zasytí vaše chuťové pohárky. Je to tradiční pokrm, který se často podává v mnoha kulturách po celém světě. Játrová polévka nabízí výbornou kombinaci chutí a textur, které potěší i ty nejnáročnější gurmány.
Játrová polévka – ingredience
- 100 g jater
- 30 g másla
- 80 g zeleniny
- 30 g cibule
- 3 zrnka černého koření
- 1 zrnko nového koření
- malý bobkový list
- 40 g másla
- 60 g mouky
- 1/8 litru mléka
- 1 žloutek
- sůl
Játrová polévka – postup
- Umytá telecí játra zbavíme blan a nakrájíme na stejné kousky. Na pánvici usmažíme na másle na kolečka nakrájenou kořenovou zeleninu s cibulí, celým černým kořením, novým kořením, bobkovým listem. Do usmaženého vložíme připravená játra a necháme je chvíli smažit.
- Potom je zalejeme osolenou vřelou vodou na polévku a udusíme všechno do měkka (asi 10 minut). Potom odstraníme a z udušených jater koření, pomeleme je i se zeleninou na masovém strojku, anebo jen posekáme a vložíme ji do polévky, kterou zahustíme žlutou zásmažkou a necháme dobře povařit.
- Polévku okořeníme mletým černým kořením, nalejeme ji do mléka s rozmíchaným žloutkem a podáváme.
- Před podáváním zamícháme žloutek v mléku do polévky tak, že syrové mléko se žloutkem nejdříve rozmícháme v polévkové mise, do které, za stálého míchání, přilejeme hotovou vřelou polévku. Takto se nám mléko se žloutkem v polévce nikdy nesrazí.
Játrová polévka je tradičním jídlem, které se vyskytuje v mnoha zemích a kuchyních po celém světě. Tento pokrm je známý pro svou výživnost a lahodnou chuť. Játrová polévka může být připravena z různých druhů masa a s různými příchutěmi, což jí dodává pestrou chuťovou paletu. Pokud hledáte novou chuťovou zkušenost, zkuste játrovou polévku a uvidíte, že nebudete zklamáni.
Publikováno: 17. 4. 2023
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
