Domácí špagety – nejlepší recept
Výroba domácích špagetových nudlí je skvělý způsob, jak dodat jídlu domácí nádech. Nejenže se snadno připravují, ale jsou také zdravější alternativou k nudlím kupovaným v obchodě. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chuť domácí italské kuchyně u vás doma.
Nejenže se snadno připravují, ale jsou také zdravější alternativou k nudlím zakoupeným v obchodě, protože neobsahují žádné konzervační látky ani umělé přísady. Zde je jednoduchý recept na výrobu vlastních lahodných domácích špagetových nudlí.
Domácí špagety
Pokud jde o italskou kuchyni, jen málokteré jídlo se může rovnat klasickým špagetám. Je těžké najít kuchyni, kde by ve spíži nečekala krabice špagetových nudlí. I když je balená varianta jistě pohodlná, domácím špagetám se nic nevyrovná. Vyrobit si vlastní špagety od základu je překvapivě snadné a vyžaduje to jen několik jednoduchých ingrediencí.
TIP: Milovníci italské kuchyně mohou vyzkoušet také domácí gnocchi.
Omáčky ke špagetám
Kromě klasických omáček, jako je např. boloňská omáčka, lze špagety kombinovat i s dalšími ingrediencemi. Lze je podávat s čerstvě nastrouhaným parmezánem, česnekem a olivovým olejem.
Lze je také doplnit různými druhy zeleniny, například paprikou a cuketou. Pro silnější pokrm lze do špaget přidat italskou klobásu nebo masové kuličky.
Příprava domácích špaget
Výroba domácích špaget začíná základním těstem na těstoviny. Toto těsto se obvykle skládá z mouky, vajec, soli a vody. Je důležité těsto hníst alespoň deset minut, aby bylo hladké a pružné. Jakmile je těsto hotové, je čas ho rozválet na tenké pláty.
K dosažení dokonalé tenkosti lze použít váleček a strojek na těstoviny. Jakmile je těsto rozválené, lze ho nakrájet na tenké proužky. Tyto proužky jsou špagetové nudle.
Ingredience
- 2 šálky hladké mouky
- 2 vejce
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky černého pepře
Postup
- Ve velké míse smíchejte mouku, vejce, olivový olej, sůl a pepř.
- Těsto hněťte, dokud nebude hladké a poddajné. To by mělo trvat asi 10 minut.
- Těsto nechte 30 minut odpočívat a poté ho rozdělte na dvě poloviny.
- Vezměte jednu polovinu těsta a rozválejte ji na tenký plát.
- Plát těsta nakrájejte na tenké proužky (asi 0,5 cm silné).
- Proužky položte na lehce pomoučený povrch a nechte je asi 30 minut schnout.
- Jakmile jsou nudle suché, můžete je vařit ve vroucí vodě 2-3 minuty, nebo dokud nejsou al dente.
- Podávejte s pravou boloňskou omáčkou a pochutnejte si.
Domácí špagety jsou chutnou a snadno připravitelnou italskou klasikou. S několika jednoduchými ingrediencemi a trochou času můžete vytvořit chutné a syté jídlo, které jistě potěší celou rodinu. Těstoviny můžete připravit také jako špagety s kuřecím masem nebo jako vegetariánské boloňské špagety.
Publikováno: 17. 4. 2023
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
