Švestková omáčka – nejlepší recept

Švestková omáčka je husté, sladké a slané koření, které je oblíbené v mnoha asijských kuchyních. Vyrábí se ze švestek, octa, cukru a koření. Omáčka má tmavě červenohnědou barvu a trpkou ovocnou chuť.

Švestková omáčka se používá v mnoha pokrmech a může se podávat jako omáčka k namáčení masa, zeleniny a dalších pokrmů. Používá se také k marinování a ochucení masa a zeleniny a také k dodání jedinečné sladko-slané chuti smaženým pokrmům, salátům a dalším jídlům.

Hlavní složkou švestkové omáčky jsou švestky, které jí dodávají trpkou a ovocnou chuť. Švestky se obvykle vaří ve směsi octa, cukru a koření, jako je badyán, skořice, hřebíček, zázvor a česnek. Směs se pak vaří, dokud nezhoustne na omáčku.

Švestková omáčka je neuvěřitelně univerzální koření, které lze použít do různých pokrmů. Může se podávat jako omáčka k předkrmům, přidávat do smažených pokrmů nebo kari pro sladký nádech nebo jí můžete pokapat saláty, abyste získali trpkou a aromatickou zálivku. Lze ji také použít jako marinádu na maso, tofu nebo zeleninu před tepelnou úpravou.

Švestková omáčka se snadno připravuje doma a lze ji skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až dva týdny.

Švestková omáčka je chutné a všestranné koření, které dodává různým pokrmům jedinečnou sladkost a kyselost. Díky své trpké a ovocné chuti se skvěle hodí do smažených pokrmů, salátů a dalších jídel a lze ji také podávat jako omáčku k namáčení předkrmů. Díky snadné přípravě a všestrannému využití se švestková omáčka jistě stane oblíbenou ve vaší kuchyni.

Vyzkoušejte také další výborné recepty na omáčky, které obohatí vaši kuchyni:

• brusinková omáčka
• rajská omáčka
• cibulová omáčka
• pepřová omáčka
• sýrová omáčka
• pad thai omáčka

Švestková omáčka – recept

Švestková omáčka je pikantní, sladké a slané koření, které může vašim oblíbeným pokrmům dodat lahodnou chuť. Ať už chcete ozvláštnit smažený pokrm, omáčku na namáčení nebo polevu, tento snadno připravitelný recept se jistě stane vaším oblíbeným v kuchyni.

Čas přípravy

• 1 hodina

Ingredience na švestkovou omáčku

• 2 dkg másla
• 1 dkg mouky
• 20 dkg suchých švestek nebo povidel
• 2 dkg cukru
• sůl
• sekaná citrónová kůra
• skořice
• lžíce rumu

Postup na švestkovou omáčku

1. Připravíme si světležlutou jíšku z másla a mouky.
2. Přidáme do ní oprané, uvařené a prolisované švestky nebo povidla.
3. Vše zalijeme vodou.
4. Okořeníme citrónovou kůrou, tlučenou skořicí a osolíme.
5. Před podáváním přidáme rum.

Zajímavosti o švestkové omáčce

Švestková omáčka je oblíbené koření, které se často používá k přidání pikantní a sladké chuti do pokrmů. Je základem mnoha asijských kuchyní a její historie sahá několik století zpět.

Zde je několik zajímavostí o tomto chutném koření:

• Švestková omáčka se vyrábí ze švestek, octa, cukru a dalšího koření. Má sladkou a pikantní chuť, která je ideální pro přidávání do pokrmů, jako je smažená rýže a jarní závitky.
• Nejstarší známý recept na švestkovou omáčku pochází ze 16. století. V této době byla oblíbeným kořením na čínském císařském dvoře.
• Švestková omáčka se často používá jako omáčka k namáčení jarních závitků, vaječných závitků a dim sum. Používá se také k dochucení pokrmů, jako je kuře General Tso, sladkokyselé vepřové maso a pomerančové kuře.
• V Japonsku je švestková omáčka známá jako umeboši. K výrobě omáčky se často používá ovoce ume, které jí dodává jedinečnou chuť.
• Švestková omáčka se používá také k marinování masa a mořských plodů. Kyselost octa pomáhá maso zjemnit, zatímco sladkost omáčky dodává masu příjemnou chuťovou rovnováhu.
• Švestková omáčka je základním kořením v mnoha asijských kuchyních, ale používá se i v jiných částech světa. Ve Spojených státech se často používá jako grilovací omáčka nebo k přípravě sladkokyselé polevy.
• Švestková omáčka je běžně dostupná v supermarketech a specializovaných asijských obchodech. Často se prodává ve sklenicích nebo lahvích a lze ji také vyrobit doma.

Švestková omáčka je lahodné koření, které se užívá již po staletí. Je to skvělý způsob, jak dochutit pokrmy a zvýraznit chuť masa a mořských plodů. Ať už hledáte omáčku na namáčení nebo marinádu, švestková omáčka je skvělou volbou.

Publikováno: 9. 6. 2021

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram