Jehněčí kýta na rozmarýnu – nejlepší recept

Úžasná vůně jehněčí kýty na rozmarýnu je klasickou kombinací, která nikdy nezklame. Spojení oříškové chuti jehněčího masa s ostrou chutí rozmarýnu vytváří elegantní a plný pokrm. Ať už je tento pokrm pečený samostatně, nebo podávaný spolu s různými druhy zeleniny či jinými přílohami, vždy bude nádherným středobodem každého jídla.

Nezáleží na tom, jakou máte v kuchyni zkušenost, jehněčí kýta na rozmarýnu bude zaručeně chutná s minimálním úsilím. Potřebujete pouze troubu a základní koření, jako je česnek, cibule, bylinky a sůl. Začněte předehřátím trouby na 190 °C a přidáním malého množství olivového oleje do zapékací misky. Potřete jehněčí kýtu solí a česnekem a poté přidejte větvičky rozmarýnu k horní části masa tak, aby byly lehce přitisknuté k jeho povrchu. Vložte jehněčí kýtu do trouby na nejméně hodinu a v polovině pečení ji obraťte.

Jakmile jehněčí dosáhne požadované propečenosti, můžete začít připravovat přílohy. Klasickou variantou jehněčí kýty na rozmarýnu je přidání vařených brambor a kořenové zeleniny, například pastináku nebo medové glazované mrkve. Pomocí dalšího koření, jako je oregano, petržel, tymián nebo paprika, můžete zeleninu přizpůsobit zemité chuti jehněčího masa a rozmarýnu. Pokud chcete, aby bylo jídlo kompletní, podávejte ho spolu s čerstvým salátem nebo dušenou zelenou zeleninou a máte připravenou chutnou a sytou večeři.

Bez ohledu na to, jaké ingredience zvolíte, jehněčí kýta připravená na rozmarýnu bude vždy úžasným středobodem. Je to tradiční a nadčasový pokrm, který má každý rád. S minimálním úsilím a dokonalou kombinací chutí snadno vytvoříte jídlo, na které bude vaše rodina i přátelé vzpomínat.

Vyzkoušejte i další nápadité recepty:

Jehněčí kýta na rozmarýnu – recept

Jehněčí kýta je jedním z nejoblíbenějších kusů jehněčího masa a je pochopitelné proč. Tento aromatický kus masa se překvapivě snadno připravuje a dobře se kombinuje s různými chutěmi a přílohami. Jedním z nejoblíbenějších a nadčasových způsobů přípravy jehněčí kýty je příprava s oblíbenou bylinkou – rozmarýnem

Čas přípravy

1 hodina 50 minut

Ingredience na jehněčí kýtu na rozmarýnu

1,5 kg jehněčí kýty
1/2 lžičky tymiánu
1/2 lžičky rozmarýnu
sůl
pepř
1 lžička hořčice
4 lžíce oleje
1/4 l červeného vína
250 g rajčat
100 g cibule
4 lžíce kysané smetany
1 lžička solamylu

Postup na jehněčí kýtu na rozmarýnu

Maso potřeme kořením a hořčicí.
Vložíme jej do pekáče a potřeme olejem.
Dále dáme maso do horké trouby a pečeme.
Občas podlijeme červeným vínem, aby se vypečená šťáva nepřipálila.
Rajčata a oloupané cibule nakrájíme na kostičky a na posledních 30 minut přidáme do pekáče.
Upečenou kýtu přendáme do mísy, přikryjeme a necháme před nakrájením 10 minut odpočinout.
Vypečenou šťávu a zeleninu procedíme na pánev.
Rozmícháme smetanu se solamylem a vmícháme do šťávy a necháme projít varem.
Šťávu dle potřeby dochutíme.
Nakrájenou kýtu podáváme horkou.

Zajímavosti o jehněčí kýtě na rozmarýnu

Pokrm ze šťavnaté jehněčí kýty s rozmarýnovou polevou je jedním z nejpohodlnějších a nejpříjemnějších jarních jídel. Kombinace křehkého, aromatického jehněčího masa a rozmarýnu je klasika, která jistě zaujme rodinu i přátele. Ačkoli lahodná chuť rozmarýnu a jehněčí kýty je nepopiratelná, věděli jste, že obě ingredience mají několik překvapivých zdraví prospěšných vlastností? Přinášíme vám zajímavý pohled na neobvyklé nutriční výhody, které přináší vychutnávání klasické pečené jehněčí kýty s rozmarýnem.

Rozmarýn používali již staří Egypťané, Řekové a Římané, kteří jej používali ke kulinářským a léčebným účelům. Ve starověkém Řecku byl rozmarýn symbolem lásky a vzpomínky a dnes se často využívá jako symbol vzpomínky na ztracené blízké. Během své dlouhé historie byl rozmarýn známý pro svou dřevitou aromatickou chuť a skvěle se hodí k jehněčí kýtě.
Voňavá a aromatická bylina rozmarýn se často používá k dochucení pokrmů z jehněčího masa, kterým dodává hloubku a komplexnost. Tato bylina je plná antioxidantů, které mohou pomoci zabránit oxidačnímu poškození buněk v těle. U některých z těchto důležitých antioxidantů byl dokonce zkoumán jejich potenciál snižovat záněty, chránit před škodlivými volnými radikály a zlepšovat kognitivní funkce. Rozmarýn je také bohatým zdrojem železa, které přispívá 8 % denní hodnoty.
Rozmarýn není jedinou složkou pokrmu bohatou na živiny. Stejně působivou potravinou je i jehněčí maso, které obsahuje zdravou dávku libových bílkovin, železa a zinku a nezbytné vitaminy a minerály, jako je B12 a vápník. Výzkumy naznačují, že omega-3, které se v jehněčím mase nacházejí a které tvoří 0,2 gramu na 99 g, mohou přispět ke snížení zánětů a snížení rizika chronických onemocnění, jako je cukrovka a srdeční choroby.

Zajímavostí pečené jehněčí kýty s rozmarýnem je, že tato kombinace je nejen neuvěřitelně chutná, ale také neuvěřitelně zdraví prospěšná. Kombinace je dobrým zdrojem plnohodnotných bílkovin a nezbytných vitamínů a minerálů a navíc obsahuje působivý seznam antioxidantů a zdravých mastných kyselin. Takže až budete mít příště chuť na teplé a uklidňující jídlo, vyzkoušejte tuto pečenou jehněčí kýtu s rozmarýnem – nejenže je vynikající, ale můžete si ji vychutnat s vědomím, že jíte i něco výživného.

Publikováno: 9. 6. 2021

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram