Polévka z červené řepy – nejlepší recept

Polévka z červené řepy je ideálním pokrmem pro příjemný zimní večer. Tato zářivě červená polévka je klasickým východoevropským pokrmem, ale pochutnávají si na ní i v mnoha dalších zemích. Připravuje se z jednoduchých surovin, a přesto je její chuťový profil komplexní a příjemný.

Červená řepa neboli červená řepa je jedním z nejlepších zdrojů přírodních dusičnanů. Přírodní dusičnany pomáhají zvyšovat kapacitu kyslíku a výkonnost při cvičení. Kromě toho má červená řepa vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají chránit před poškozením buněk, a je skvělým zdrojem vitaminů A, C a E. Kromě dusičnanů obsahuje červená řepa mnoho dalších živin a minerálů, například vlákninu, hořčík, fosfor a draslík.

Chcete-li si připravit lahodnou polévku z červené řepy, začněte tím, že řepu upečete nebo uvaříte. Nechte ji vychladnout, poté ji oloupejte ze slupky a nakrájejte na malé kostičky. Na olivovém oleji osmahněte cibuli a česnek, dokud nezprůsvitní, a poté přidejte nakrájenou červenou řepu. Zalijte zeleninovým vývarem nebo kuřecím vývarem a nechte suroviny asi 25 minut vařit. Na závěr přidejte trochu citronové šťávy a čerstvě mletého černého pepře.

Polévka z červené řepy se dobře kombinuje s mnoha dalšími chutěmi a je skvělá jako lehký oběd nebo jednoduchá večeře. Pokud chcete připravit vydatnější jídlo, přidejte do polévky vařené brambory nebo čočku, abyste získali další bílkoviny a chuť, a dochuťte ji řeckým jogurtem, zakysanou smetanou nebo rozdrobeným sýrem feta. Pokud máte rádi koření, můžete přidat také lžíci nebo dvě kari.

Polévka z červené řepy může být skvělým doplňkem každého jídla. Je snadná na přípravu, výživná a chutná. Navíc díky své zářivě červené barvě vypadá tak krásně! Ať už hledáte lehký letní oběd nebo vydatné zimní jídlo, polévka z červené řepy je ideálním pokrmem.

Pokud máte rádi polévky, vyzkoušejte i další recepty:

• polévka z červeného zelí
• polévka z růžičkové kapusty
• celerová polévka
• fazolová polévka na kyselo
• česneková polévka

Polévka z červené řepy – recept

Polévka z červené řepy je teplá, uklidňující a lahodná polévka, která je ideální pro chladné zimní večery. Je také neuvěřitelně zdravá a plná antioxidantů, vitamínů a minerálů. Jasně červená barva polévky je poutavá a rozkošná a zemitá chuť jistě potěší každého u stolu.

Čas přípravy

• 45 minut – 1 hodina

Ingredience na polévku z červené řepy

• 100 g červené řepy
• 50 g másla
• 1-2 lžíce hladké mouky
• 100 g kysané smetany
• 200 g kořenové zeleniny
• 1 lžíce octa
• 1 1/4 l vývaru z masa nebo kostí

Postup na polévku z červené řepy

1. Kořenovou zeleninu uvaříme v masovém vývaru. 
2. Očištěnou červenou řepu nastrouháme, přidáme lžíci octa, několik lžic vývaru nebo vroucí vody, a s polovinou másla dusíme na mírném ohni.
3. Dusíme pod pokličkou doměkka.
4. Poté řepu prolisujeme a rozředíme vývarem do požadované konzistence.
5. Znovu uvedeme do varu.
6. Prolisujeme jíšku připravenou z druhé poloviny másla a hladké mouky a ještě 10 minut vaříme.
7. Před podáváním do polévky přimícháme smetanu.

Zajímavosti o polévce z červené řepy

Polévka z červené řepy je lahodná a výživná polévka, kterou si po staletí vychutnávají mnohé kultury po celém světě. V posledních letech se díky zdraví prospěšným účinkům červené řepy stala tato zelenina mnohem populárnější. Tato polévka je plná vitamínů, minerálů a antioxidantů, což z ní činí vynikající volbu pro celkové zdraví a pohodu.

Nejenže je tato polévka spojena s mnoha zdravotními účinky, ale jsou s ní spojena i některá zajímavá fakta. Zde jsou čtyři zajímavá fakta o polévce z červené řepy, která jste možná nevěděli.

• Polévka z červené řepy existuje již po staletí – Jak se traduje, polévka z červené řepy se poprvé objevila někdy v 16. století ve východoevropské kuchyni. Rychle se rozšířila do dalších částí světa a přizpůsobilo si ji mnoho kultur. Dnes si ji můžeme vychutnat v mnoha různých variantách a chutích.
• Polévka z bílé řepy se používala jako lék proti pálení žáhy – Věřte tomu nebo ne, ale polévka z bílé řepy se v 18. století používala jako lék proti pálení žáhy. Polévka prý obsahovala mnoho trávicích vlastností, které mohly pomoci zmírnit zažívací potíže a žaludeční vředy.
• Polévka z červené řepy je oblíbeným pouličním jídlem – Polévku z červené řepy najdete na mnoha trzích a ve stáncích s pouličním jídlem po celém světě. Obvykle se podává horká a často obsahuje různé druhy zeleniny a aromatických látek pro lepší chuť a výživu.
• Polévka z červené řepy se běžně používá v péči o vlasy – Při lokálním použití může polévka z červené řepy pomoci zlepšit zdraví pokožky hlavy a vlasů. Je plná živin a antioxidantů, které údajně pomáhají v boji proti lupům a podráždění pokožky hlavy.

To je jen několik zajímavých faktů spojených s polévkou z červené řepy. Tato chutná a výživná polévka je vynikající volbou, pokud hledáte snadné a zdravé jídlo.

Publikováno: 30. 4. 2021

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram