Houbový kuba – nejlepší recept

Pokud hledáte uklidňující a výživné jídlo, nehledejte nic jiného než houbového kubu. Tento výživný pokrm představuje snadný a chutný způsob, jak do svého jídelníčku zařadit celozrnné obiloviny a zeleninu. Díky pikantní chuti a struktuře na tento klasický recept nebudete chtít zapomenout.

Kroupy, někdy také nazývané „kaša“, jsou celá zrna s výraznou, opečenou chutí. Obvykle se vyrábějí z pohanky, pšenice, ječmene, ovsa, prosa nebo rýže. Kroupy jsou plné důležitých vitamínů a minerálů, jako je vláknina, železo, draslík a zinek. Jsou také dobrým zdrojem bílkovin. Přibližná doba, jak dlouho kroupy vařit, je 30 minut.

Houby jsou neuvěřitelně přizpůsobivé a ke kroupám se hodí jako pikantní a na umami bohatý doplněk. Mezi běžné druhy hub, které se do tohoto pokrmu hodí, patří sušené houby, žampiony ale také i shiitake, cremini nebo portobello. Díky své masité struktuře houby vyváží srdnatost krup. Podle chuti můžete přidat i jinou zeleninu, například cibuli nebo papriku.

Pro pikantnější chuť můžete do pokrmu přidat bujónové kostky nebo vývar. Pokud chcete, podávejte s obyčejným jogurtem nebo smetanovou omáčkou.

Houbový kuba je jednoduché, ale výživné jídlo, které může být hotové za méně než 30 minut. Vychutnejte si tento zdravý pokrm jako hlavní jídlo nebo přílohu k různým jídlům. Je to chutný a zdravý způsob, jak do svého jídelníčku zařadit celozrnné obiloviny.

Jste milovníci hub? Připravte si s nimi i další výborné recepty:

Houbový kuba – recept

Kroupy a houby tvoří dokonalou kombinaci! Tento klasický zdravý pokrm je skvělým způsobem, jak si pochutnat na vydatném, uklidňujícím jídle plném bílkovin, vlákniny, minerálů a vitamínů.

Čas přípravy

1 hodina 15 minut
předem namáčíme kroupy a sušené houby

Ingredience na houbového kubu

400 g velkých krup
100 g sádla
2 velké cibule
70 g sušených hub (700 g čerstvých hub)
4–6 stroužků česneku
dlaň majoránky
kmín
sůl
pepř

Postup na houbového kubu

Kroupy omyjeme a přes noc namočíme, stejně tak sušené houby.
Kroupy uvaříme ve slané vodě doměkka cca 20 minut.
Scedíme a necháme okapat.
Houby scedíme a vymačkáme.
Na sádle dozlatova opečeme nadrobno pokrájenou cibuli.
Přidáme kmín, houby a krátce podusíme.
Přimícháme česnek utřený se solí a čerstvě nadrcený pepř.
Dochutíme solí a majoránkou.
Vložíme do sádlem vymazaného pekáčku a v troubě zapečeme cca 20 minut.

Zajímavosti o houbovém kubovi

Houby a kroupy jsou dvě nejoblíbenější ingredience v jídle a ukazuje se, že v kombinaci mohou být neuvěřitelně chutné! Kroupy jsou mírně rozlámaná zrna, obvykle zpracovaná z pšenice, ovsa, rýže, ječmene, špaldy a dokonce i pohanky. Jejich kombinace s houbami dodá pokrmu lahodnou texturu a chuť. Kromě toho, že je tato kombinace chutná, je zajímavá i jedna skutečnost – kombinace hub a krup se používala při léčbě zácpy a zažívacích potíží.

Staří Řekové byli známí tím, že používali jídlo jako lék. Uvědomovali si, že houby a kroupy mají léčivé vlastnosti, které mohou být prospěšné pro osoby s trávicími problémy. Věřili, že tato kombinace působí jako přírodní projímadlo a pomáhá zmírnit zácpu.
Moderní vědecké studie tato tvrzení potvrdily. Vědci zjistili, že kombinace hub a krup může být účinná při léčbě zácpy. Je to pravděpodobně díky vysokému obsahu vlákniny a bílkovin v obou složkách.
Houby a kroupy mohou být prospěšné i pro lidi s jinými zažívacími problémy, jako je například syndrom dráždivého tračníku (IBS). To je způsobeno jejich prebiotickými účinky, které mohou pomoci zvýšit hladinu zdravých bakterií v trávicím traktu.
Kombinace hub a krup může být prospěšná i pro osoby s vysokou hladinou cholesterolu. Studie zjistily, že tato kombinace může pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu v těle.
I když nemáte problémy s trávením, houby a kroupy jsou chutnou a výživnou kombinací. Lze je společně vařit v různých pokrmech, například v kaších, polévkách a dušených pokrmech. Tato kombinace může být také skvělým doplňkem salátů a nákypů.

Kombinace hub a krup je starobylým prostředkem, který lze stále používat na pomoc při různých zažívacích potížích. Nejenže může být prospěšná pro zdraví, ale také poskytuje chutné a výživné jídlo. Ať už máte zažívací problémy, nebo ne, houby a kroupy rozhodně stojí za vyzkoušení!

Publikováno: 30. 4. 2021

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram