Bramboračka s houbami – nejlepší recept

Bramborová polévka je klasické jídlo, které se podává po celém světě. Její krémová konzistence a aromatický vývar se pro mnohé staly oblíbenými. Ale co když přidáme něco trochu jiného, co tento pokrm pozvedne? Právě zde přicházejí na řadu houby. Přidání hub do bramborové polévky přináší hloubku chuti a textury, která jistě roztančí vaše chuťové pohárky radostí.

Houby jsou již dlouho známé svou zemitou, masitou chutí a jsou základem mnoha kuchyní. Každému pokrmu, do kterého se přidají, dodají určitou hloubku a bohatost a bramborová polévka není výjimkou. Nejenže však polévce dodávají na chuti, ale mají také řadu zdraví prospěšných účinků.

Houby mají nízký obsah kalorií a tuků, takže jsou skvělým doplňkem každého jídla pro ty, kteří se snaží dodržovat zdravou stravu. Jsou také dobrým zdrojem antioxidantů, vitamínů a minerálů, takže jsou skvělou volbou pro posílení imunitního systému. Studie totiž prokázaly, že některé druhy hub mají protizánětlivé, antibakteriální a antivirové účinky, takže jsou skvělou volbou pro udržení celkového zdraví.

Ale vraťme se k hlavní hvězdě tohoto pokrmu – bramboračce s houbami. Tato vydatná polévka je dokonalou kombinací krémovosti brambor a bohatosti hub. Lze použít různé druhy hub, například hříbky, cremini nebo shiitake, z nichž každý dodá polévce svůj jedinečný chuťový profil. Zemitost hub se dokonale snoubí se škrobovou sladkostí brambor a vytváří neodolatelnou kombinaci chutí.

Přípravu této lahodné polévky začněte osmahnutím nakrájené cibule a česneku v hrnci, dokud nezískají zlatavou barvu. Poté přidejte nakrájené houby a vařte, dokud mírně nezměknou. Poté přidejte na kostičky nakrájené brambory, kuřecí nebo zeleninový vývar a libovolné bylinky a koření. Polévku přiveďte k varu a poté ji nechte vařit, dokud nebudou brambory zcela uvařené a měkké. V této fázi můžete polévku rozmixovat ponorným mixérem na požadovanou konzistenci. Pro zvýšení krémovitosti můžete přidat také trochu tučné smetany nebo kokosového mléka.

Tuto polévku si můžete vychutnat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu. Pro vydatnější jídlo můžete přidat vařené a rozdrobené kuřecí maso nebo kousky šunky. Můžete ji také doplnit strouhaným sýrem, nadrobenou slaninou nebo pažitkou, které jí dodají chuť a texturu. Možnosti, jak si tuto polévku upravit podle svého, jsou neomezené.

Bramboračka s houbami je nejen chutná a všestranná, ale je také skvělou volbou pro ty, kteří mají omezený rozpočet. Brambory i houby jsou finančně nenáročné suroviny, které snadno seženete v každém obchodě s potravinami.

Závěrem lze říci, že bramboračku s houbami musí vyzkoušet každý milovník polévek. Nejenže přináší nový nádech klasického pokrmu, ale nabízí také řadu zdraví prospěšných látek. Díky krémové konzistenci, aromatickému vývaru a výživným ingrediencím je tato polévka uklidňujícím a sytým jídlem, které vás zahřeje na duši. Vyzkoušejte tento recept a nechte za sebe mluvit jeho chutě.

Vyzkoušejte i další lahodně polévky:

Bramboračka s houbami – recept

Bramboračka s houbami je bezesporu lahodný a uklidňující pokrm, který milují lidé ze všech společenských vrstev. Díky své konzistenci a vydatné chuti je oblíbenou volbou během chladných zimních dnů.

Čas přípravy

50 minut

Ingredience na bramboračku s houbami

500 g brambor
1 hrubě nastrouhaná mrkev
půlka nastrouhaného celeru
1 nastrouhaná petržel
1 cibule
50 g sušených hub
1 lžička majoránky
1 lžička čerstvé celerové natě
sůl
pepř
2 stroužky česneku
60 g sádla
60 g hladké mouky

Postup na bramboračku s houbami

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Mezitím přivedeme do varu 1 l vody.
Osolíme, přidáme houby, mrkev, celer, petržel, cibuli a překrájené brambory.
Zamícháme a vaříme doměkka.
Při přípravě jíšky rozpustíme v hlubší pánvi olej, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání osmahneme dočervena.
Opatrně zalijeme 250 ml studené vody a rozmícháme.
Přes cedník nalijeme do polévky a ihned zamícháme, aby se neutvořily hrudky.
Polévku necháme asi 5 minut vařit a občas ji promícháme.
Oloupaný česnek nahrubo prolisujeme a přidáme do hotové polévky.
Okořeníme majoránkou, celerovou natí, pepřem a solí.

Zajímavosti o bramboračce s houbami

Bramboračka s houbami je klasickým jídlem, které se podává již po staletí. Je to vydatné a chutné jídlo, které se skvěle hodí na chladný večer nebo rychlý oběd. Mnozí možná nevědí, že tato skromná polévka má bohatou historii a několik zajímavých faktů, které z ní dělají víc než jen chutné jídlo.

Začněme tím, že bramborová polévka pravděpodobně pochází z Irska, kde byly brambory po staletí základní potravinou. Irové často připravovali jednoduchý bramborový vývar tak, že uvařili brambory a přidali mléko, máslo a bylinky. Nakonec se tento pokrm dostal do Spojených států, kde ho převzaly a upravily různé regionální kuchyně.
Zajímavostí je, že bramborová polévka byla oblíbeným pokrmem indiánských kmenů na Velkých pláních. K přípravě vydatného guláše používali sušené bizoní maso a zeleninu včetně brambor. Tato polévka se často vařila ve společném hrnci a členové kmene se o ni dělili jako o symbol jednoty.
Další zajímavostí je, že bramboračka byla kdysi považována za pokrm pro chudé. Během velké hospodářské krize ve 30. letech 20. století se mnoho lidí spoléhalo na brambory jako na levný a sytý zdroj potravy. Bramboračka se v této době stala oblíbeným pokrmem, protože se dala snadno připravit a dokázala roztáhnout omezený rozpočet. Jak se však měnily chutě lidí a pokrm se upravoval s použitím různých ingrediencí, stal se základním jídlem mezi všemi společenskými vrstvami.
Dnes je bramboračka s houbami univerzální pokrm, který lze přizpůsobit různým chutím a dietním potřebám. Klasickou krémovou verzi polévky lze například připravit z kuřecího vývaru, tučné smetany a brambor spolu s podušenými houbami, které jí dodají hloubku chuti. Pro ty, kteří hledají zdravější variantu, je polévka na bázi vývaru s nakrájenými bramborami, houbami na kostičky a zeleninou, jako je mrkev a celer, vydatným a výživným jídlem.
Bramborová polévka s houbami se stala také oblíbeným veganským a vegetariánským pokrmem. Použitím rostlinného mléka a zeleninového vývaru spolu s bramborami a houbami lze vytvořit chutnou a sytou polévku, která neobsahuje živočišné produkty.
Kromě bohaté historie a všestrannosti má bramborová polévka také mnoho zdraví prospěšných látek. Brambory jsou dobrým zdrojem draslíku, vlákniny a vitaminu C, zatímco houby poskytují vitaminy skupiny B, antioxidanty a protizánětlivé vlastnosti. V kombinaci těchto dvou složek vznikne vydatné a výživné jídlo, které může posílit imunitní systém a podpořit celkové zdraví.

Závěrem lze říci, že bramboračka s houbami je více než jen chutné jídlo. Její původ, zdraví prospěšné účinky a jedinečné kombinace chutí z ní činí skutečně fascinující pokrm. Je dostatečně univerzální, aby vyhovoval jakýmkoli chuťovým preferencím, a skvěle se hodí pro každou příležitost. Až tedy příště uvidíte na jídelním lístku bramboračku s houbami, neváhejte ji vyzkoušet a objevte, čím je tento pokrm tak výjimečný.

Publikováno: 30. 4. 2021

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram