Lečo – nejlepší recept
Lečo je klasický maďarský pokrm bohatý na chutě, který se hodí ke každému jídlu. Tento vydatný pokrm se skládá z červených nebo zelených paprik, cibule a rajčat smíchaných s rozšlehaným vejcem. Je to lahodné, uklidňující jídlo, které si můžete vychutnat k snídani, obědu nebo večeři. Tento tradiční pokrm je skvělým zpestřením vašeho jídelního stolu.
Tento pokrm je v Maďarsku oblíbeným jídlem a často se podává s maďarským chlebem nebo bramborami. Může se také podávat s kopečkem zakysané smetany, která pokrmu dodá více chuti a bohatosti.
Klíčem k přípravě skvělého leča s vejcem je použití čerstvých surovin a nepřepálení zeleniny. Papriky by se měly lehce osmahnout na pánvi s trochou oleje, poté se přidá cibule a rajčata a vaří se do změknutí.
Vejce by se měla vařit nebo smažit, dokud není bílek i žloutek pevný. Vejce dodá pokrmu bohatost a také trochu bílkovin navíc. Pokrm lze podávat samotný nebo s přílohou v podobě chleba, brambor či rýže.
Jakmile je zelenina a vejce uvařené, je lečo připravené k podávání. Může se podávat jako hlavní jídlo nebo jako příloha. Je to skvělý způsob, jak ozvláštnit každé jídlo.
Tento klasický maďarský pokrm je jednoduchý na přípravu a lze jej podávat na různé způsoby. Hodí se k vydatné snídani nebo pozdní snídani, ale i jako uklidňující večeře nebo jako hlavní jídlo. Kombinace uzených paprik a vejce z něj dělá skutečně jedinečný a chutný pokrm.
Zkuste si také připravit lečo z cukety nebo vyzkoušejte recept na katův šleh.
Lečo – recept
Maďarské lečo s vejcem je klasické maďarské jídlo, které vás jistě potěší. Je to jednoduché a chutné jídlo, které lze podávat jako hlavní chod nebo přílohu. Hlavními ingrediencemi leča jsou papriky, rajčata a cibule, které se společně vaří, dokud nezměknou. Nakonec se směs zalije rozšlehaným vejcem a vaří se, dokud se nesrazí.
Čas přípravy
- 25 minut
Ingredience na lečo
- 600 g zelených paprik
- 200 g rajčat
- 100 g cibule
- 60 g vepřového sádla
- 8 vajec
- sůl
Postup na lečo
- Na sádle zpěníme jemně nakrájenou cibuli.
- Přidáme očištěné papriky nakrájené na kolečka.
- Osolíme.
- Přikryjeme a bez podlití dusíme.
- Po chvíli přidáme rajčata taktéž nakrájená na kolečka a zeleninu dodusíme ve vlastní šťávě.
- Vejce rozšleháme a za stálého míchání přidáme do zeleniny.
- Přikryjeme a na mírném ohni dusíme dokud vejce neztuhnou.
- Lečo servírujeme s chlebem.
Zajímavosti o leču
Maďarské lečo je tradiční pokrm z dušené zeleniny, obvykle rajčat, paprik, cibule a česneku. V Maďarsku a dalších částech střední Evropy se často podává jako příloha. Oblíbené je také ve Spojených státech a dalších zemích s maďarským dědictvím.
- Zajímavostí maďarského leča je, že se může připravovat z různých ingrediencí, včetně vajec. Přidání vajec do leča dodá krémovou strukturu a nádech bohatosti. Přidává také bílkoviny, takže je vhodnou volbou pro vegetariánské jídlo.
- Tradiční způsob přípravy maďarského leča spočívá v přidání vajec po uvaření zeleniny. Vejce se rozklepne do pánve (nebo se před tím rozšlehá ve sklenici) se zeleninou a míchá se, dokud se úplně nezapracuje. Vejce dodá jídlu krémovou konzistenci a udělá ho mírně hustším.
- Podle některých receptů se vejce přidává na začátku vaření, podle jiných až na konci. Ať už se rozhodnete pro jakýkoli způsob, přidáním vejce získáte chutnější a sytější lečo.
- Lecho je univerzální pokrm, který lze podávat teplý i studený. V Maďarsku se často podává jako příloha, ale lze ho podávat i jako hlavní jídlo s různými přílohami. Může se podávat se salátem nebo s přílohou z brambor, rýže nebo nudlí.
Maďarské lečo je chutný a výživný pokrm, který jistě potěší. Ať už ho připravíte z tradičních surovin, nebo ho trochu obměníte, přidáním vajíčka do leča bude jistě ještě chutnější.
Publikováno: 17. 6. 2021
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
