Sýr ala „Lučina“ – nejlepší recept
Hledáte chutný tradiční český recept? Nehledejte nic jiného než Lučinu! Oblíbená krémová pomazánka je jednoduchá, chuťově výrazná směs jogurtu, smetany ke šlehání a soli. Je vynikající na chlebu, ale lze ji také podávat jako dip se sušenkami nebo v jakékoli jiné kombinaci.
Není tajemstvím, že česká kuchyně je po staletí tavicím kotlíkem chutí a kulturních vlivů. Od slovanských kořenů až po různé kultury, které v průběhu věků přicházely a odcházely, je česká kuchyně plná jedinečných pokrmů, které můžete ochutnat a vychutnat, jako například domácí Lučinu.
Lučina
Lučina je slaná pomazánka z přírodních, jednoduchých surovin. Pomazánka, kterou si nelze splést s pomazánkou podobnou majonéze, má hustou a krémovou konzistenci a je ideální k mazání na chlebíčky, tousty nebo krekry. Základními surovinami jsou jogurt, smetana ke šlehání a špetka soli.
Aby pomazánka získala jedinečnou strukturu a chuť, musí se tyto ingredience smíchat a přecedit přes kapesník nebo plátno položené na cedníku. Tento proces pomáhá odstranit přebytečnou tekutinu, která dává pomazánce hrudkovitou strukturu. Po uvolnění tekutiny se pomazánka nechá přes noc odkapat, aby se mohla přes tkaninu úplně přecedit.
Některé návrhy na přísady zahrnují čerstvou zeleninu nakrájenou na kostičky, například okurku, cibuli, papriku, mrkev a celer. Oblíbeným doplňkem jsou také bylinky – kopr, bazalka a pažitka. Chcete-li pomazánku ozvláštnit, zvažte přidání nadrobené slaniny nebo šunky nakrájené na kostičky.
Ingredience
- 2 kelímky obyčejného jogurtu.
- 2 šálky smetany ke šlehání
- 2 lžičky mořské soli
Postup
- Ve středně velké míse smíchejte jogurt a smetanu ke šlehání a vyšlehejte do hladka.
- Přidejte sůl a znovu šlehejte, dokud se vše rovnoměrně nepromíchá.
- Směs přeceďte přes kapesník nebo plátno rozložené na cedníku nad hrncem nebo miskou.
- Směs nechte přes noc v cedníku okapat, aby se ze směsi odstranila veškerá syrovátka.
- Jakmile je syrovátka odstraněna, přelijte směs do misky a použijte ji jako pomazánku nebo dip!
Vaše domácí lučina je nyní připravena k vychutnání! Můžete ji namazat na toasty, přidat do sendvičů nebo ji použít jako dip. Určitě se stane hitem mezi přáteli i rodinou.
Vyzkoušejte také dip k nachos, sýrové dipy (recept) a různé sendviče (recepty), ke kterým se lučina skvěle hodí.
Publikováno: 17. 5. 2021
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
