Pařížské řezy
Pařížské řezy jsou slavným dezertem, který se stal klasikou francouzské kuchyně. Tyto vynikající řezy spojují jemné vrstvy krému a křupavé těsto, což vytváří dokonalou kombinaci chutí. Pokud hledáte recept na sladkou pochoutku, kterou si můžete dopřát kdykoliv během dne, pařížské řezy jsou tím pravým řešením.
Pařížské řezy jsou ikonickým francouzským dezertem, který se stal oblíbeným po celém světě. Tento dezert spojuje krémovou náplň s křupavým těstem, které se rozplývá na jazyku.
Pokud milujete sladké dezerty a hledáte něco nového, pařížské řezy jsou nezapomenutelným zážitkem pro vaše chuťové pohárky.
Tento lahodný dezert je tvořen vrstvou těsta, které je naplněno krémovou náplní a zdobeno povrchovými lískovými oříšky a cukrovou polevou. Pařížský řez se tradičně podává v malých porcích, a je ideální jako doprovod k šálku kávy nebo jako sladký dezert po jídle.
Tento dezert je oblíbený nejen ve Francii, ale také po celém světě díky svému lahodnému chuti a krásnému vzhledu.
Pařížské řezy – ingredience
- 150 g moučkového cukru
- 3 vejce
- 3 žloutky
- 1 balíček vanilínového cukru
- 100 g polohrubé mouky
- 20 g kakao
- 50 g másla
- 3 bílky
- ½ prášku do pečiva
Krém:
- 500 ml sladké smetany
- 2 žloutky
- 150 g čokolády
Pařížské řezy – postup
- Do hrnce vložíme moučkový cukr, celá vejce, žloutky, vanilínový cukr. Vložíme do vroucí vody a šleháme, až hmota začne trochu houstnout.
- Vybereme z vody a šleháme do vychladnutí. Přimícháme mouku spolu s práškem do pečiva, kakao, změknuté máslo a tuhý sníh vyšlehaný z 3 bílků.
- Dobře promícháme. Těsto rozetřeme na plech, který jsme si vyložili pečícím papírem a vložíme do středně vyhřáté trouby. Mezitím si připravíme krém.
- Do sladké smetany přimícháme žloutky, rozlámanou čokoládu, dáme na mírný oheň a za stálého míchání přivedeme k varu.
- Uvaříme na hustý krém a necháme vychladnout. Upečený moučník vybereme, necháme vychladnout.
- Poté rozřežeme na pláty a naplníme krémem. Krémem potřeme i vrch moučníku.
Pařížské řezy jsou slavným dezertem, který si zamilujete už na první kousnutí. Jejich dokonalá kombinace křupavosti a krémovosti je neodolatelná pro každého milovníka sladkostí.
Pokud hledáte recept na sladkou pochoutku pro své blízké, pařížské řezy jsou dokonalou volbou. Dopřejte si luxusní chuťový zážitek a vyzkoušejte tento klasický francouzský dezert.
Publikováno: 3. 4. 2023
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
